Vanmorgen heb ik heel eenvoudige koekjes gemaakt, de Havermout en yoghurt Griekse 0%, ideaal voor het ontbijt.
Ze zijn klaar in tien minuten en bakken in 15. Ze zijn alleen gezoet met een paar theelepels bruine rijstsiroop, maar zoals ik vaak zeg, is de zoetheid naar gevoel.
Ik heb een mix van volkoren havermout en speltmeel, als je ze volledig glutenvrij wilt, raad ik een mix van gierstmeel en boekweitmeel aan. Natuurlijk kun je sojayoghurt gebruiken.
Dit type koekje noem ik zonder schuldgevoelens en hieronder geef ik je recepten van vergelijkbare alternatieve koekjes, misschien vind je iets dat je inspireert:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Havermout en yoghurt koekjes
- 70 g havermoutmeel
- 80 g eenkorrel speltmeel
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 2 theelepels rijstsiroop
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 2 theelepels abrikozenjam
- 10 hazelnoten
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (wijnsteen)
Hoe Havermout en yoghurt koekjes te bereiden
Meng in een blender yoghurt met rijstsiroop (of honing of mout), voeg de twee soorten meel toe, het snufje zout en het bakpoeder, tot je een zacht deeg hebt.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en vorm balletjes die je met tussenruimte op het papier legt. Druk ze een beetje plat en maak met de achterkant van een theelepeltje een kuiltje.
Voeg compote toe aan de helft van de koekjes en druk in de andere helft een hazelnoot erin.
Bak in een heteluchtoven op 180 graden gedurende 15 minuten.
Tips en bewaring
De havermout en yoghurt koekjes moeten een paar dagen in een blikken doos worden bewaard. Omdat het een yoghurtkoekje zonder vet is, hebben ze de neiging om zacht en niet krokant te zijn. Als je een heteluchtfriteuse hebt, raad ik aan om ze de volgende dag een beetje te drogen.
Je kunt ze vullen met ander gedroogd fruit. Natuurlijk kun je naast de rijstsiroop ook honing, mout of andere zoetstoffen gebruiken die je verkiest. Je kunt ook geweekte rozijnen aan het deeg toevoegen.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, word fan van mijn pagina voor updates.
Voor meer informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebook Timo en Lenticchie pagina, je kunt een vraag stellen en met me communiceren. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of schrijf je in op het Telegram kanaal.
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, word fan van mijn pagina voor updates.
Voor meer informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebook Timo en Lenticchie pagina, je kunt een vraag stellen en met me communiceren. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of schrijf je in op het Telegram kanaal.
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
