Vandaag laat ik jullie de gevulde courgettebloemen met quinoa en linzen proeven. Zo mooi, kleurrijk, heerlijk met hun delicate smaak, lenen de courgettebloemen zich voor talloze recepten.
De courgettebloemen (curcubita pepo) zijn de bloemen van de courgette, hebben daarom dezelfde eigenschappen en zijn een goede bron van calcium met weinig calorieën.
Zeker is de meest bekende en klassieke manier om ze te serveren het frituren in beslag, als alternatief zijn ze uitstekend als gevulde gerechtjes.
Vandaag wilde ik een eiwitrijke versie op tafel brengen; deze gevulde courgettebloemen met quinoa vormen een volledige maaltijd aangezien zowel linzen als quinoa veel eiwitten bevatten.
Heel eenvoudig te maken, je kunt ze natuurlijk vullen met elk graan of peulvruchtje dat je in huis hebt.
Als je van courgettebloemen houdt, bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten Heerlijke gevulde courgettebloemen
- 10 courgettebloemen
- 50 g quinoa, gekookt
- 80 g linzen, gekookt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 blaadje laurierblad
- naar smaak onbewerkt zeezout
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel citroen (schil)
- 1 snufje citroentijm
Stappen Gevulde courgettebloemen met quinoa
In dit recept ga ik uit van eerder gekookte quinoa en linzen; ik laat je de links achter van hoe ik quinoa en linzen bereid zodat je ze in de juiste hoeveelheden kunt gebruiken om een hoofdgerecht of een vulling te maken zoals in dit geval.
Was de courgettebloemen voorzichtig, verwijder de meeldraad binnenin en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Leg ze opzij.
Meng in een kom de linzenragù met de gekookte quinoa. Voeg het sap en de geraspte schil van de citroen toe, een snuf zout en citroentijm of marjolein.
Open voorzichtig elke bloem en vul met een theelepel het mengsel in de bloemen. Leg ze op een bord. Verhit wat extra vergine olijfolie in een pan en bak de bloemen goed aan. Binnen 5 minuten zijn ze klaar.
Serveer direct.
Tips
De gevulde courgettebloemen met quinoa en linzen verdwijnen snel, maar als je restjes overhoudt, bewaren ze in de koelkast afgesloten ongeveer een dag. Zoals ik al zei kun je de bloemen vullen zoals jij dat lekker vindt.
Voor de rubriek kruiden en bloemen op het bord hebben we het gehad over courgettebloemen.
Bekijk ook de recepten van :
Elisa: Gevulde courgettebloemen met rijst, op Griekse wijze
Miria: Farinata met courgettebloemen
Tiziana: Hartige taart met courgettebloemen
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen; het formulier vind je rechtsboven.
Als je het recept lekker vond, deel het op jouw profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken; voor updates word fan van mijn pagina.
Voor vragen kun je me altijd contacteren op mijn pagina Facebook Timo e lenticchie waar je kunt reageren en me alles kunt vragen. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram
Wil je terug naar de HOMEPAGINA voor meer ideeën en recepten.
Wil je mij beter leren kennen lees dan wie ik ben.
Wil je altijd op de hoogte blijven van mijn recepten schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
