Hoe maak je het Sint-Janswater klaar voor 24 juni?
De nacht tussen 23 en 24 juni werd door de ouden altijd als een magische nacht beschouwd omdat men zei dat de dauw der goden moest worden verzameld.
De nacht van 23 juni is namelijk verbonden met de zomerzonnewende wanneer de natuur op zijn hoogtepunt is.
Daarom werden altijd rituele gebeden gehouden om stormen en droogtes af te weren, alle weersomstandigheden die de oogsten konden bederven.
De dauw van deze nacht wordt op de bloemen verzameld en versterkt hen zodat het verkregen water geluk, gezondheid en sereniteit brengt.
Dit jaar wil ik ook het Sint-Janswater maken en misschien, gezien de moeilijke tijd die net voorbij is, het geven aan de mensen van wie ik houd, inclusief mijn kleine neefje van een maand oud die toevallig ook Johannes heet.
Om de dauw te verzamelen in de wonderlijke nacht, werden tijdens de wake doeken over de weiden gelegd die door de vochtigheid nat werden en ’s ochtends uitgewrongen, of men plaatste een klein bakje in het gras; met dit water werden dan de ogen en het gezicht gewassen voor gezondheid voor zicht en lichaam, en om het kwaad te verdrijven. Het was een reinigingsritueel voor deelname aan de liturgische ceremonies, de dauw herinnerde aan de doop van Johannes de Doper.
Zichzelf besprenkelen met het Sint-Janswater heeft een betekenis van vernieuwing en wedergeboorte en zal bovendien de schoonheid en gezondheid voor het hele jaar beschermen.
Hoe maak je het Sint-Janswater
Met welke bloemen maak je het Sint-Janswater?
Met alle eetbare veldbloemen en wilde kruiden die we in dit seizoen vinden. Ik heb tijdens de fietstocht op zondag enkele eetbare bloemen verzameld zoals:
malva,
klaproos,
oranje lelie,
blauweregen,
madelief,
leeuwenbek,
hondsroos,
passiebloem,
lavendel,
klaproos,
hibiscus,
cichorei,
Sint-janskruid.
Ik heb kruiden toegevoegd:
munt,
citroenverbena,
tijm,
salie,
rozemarijn,
Het Sint-janskruid wordt ook wel de plant van Johannes genoemd omdat het rond 24 juni bloeit.
Het was ook bekend als duiveluitdrijver. Volgens de legende was het in staat om elke kwaadaardige geest te verdrijven, vooral de nacht van Sint-Johannes.
Daarom voegen we ook het Sint-janskruid toe aan de bloemen, maar wees natuurlijk voorzichtig om dit water niet te drinken, maar alleen om je gezicht ermee te wassen. Hoewel eetbaar, is Sint-janskruid bijvoorbeeld een antidepressivum dat onder medisch toezicht moet worden genomen.
Als je liever een salade van bloemen en kruiden maakt, kun je die op tafel zetten!
Voor informatie, aarzel niet om contact met me op te nemen op mijn Facebookpagina Timo en Lenticchie waar je vragen kunt stellen. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of YouTube of abonneer je op het Telegram kanaal.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Om het Sint-Janswater te maken, hoef je alleen maar een paar veld- of tuinbloemen te verzamelen die momenteel in bloei staan. Veelgebruikte bloemen: lavendel, blauweregen, Sint-janskruid, roos, hibiscus, passiebloem, klaproos, leeuwenbek, duizendblad, Oost-Indische kers, esparcette, kerrieplant, vlierbloesem, klaver, kamperfoelie, kamille, malva, cichorei, veldmadelief, … Voeg dan aromatische kruiden toe zoals munt, salie, rozemarijn, basilicum, tijm, marjolein, wijnruit, ananassalie, dragon, wilde venkel,
- 4 lavendelbloemen
- 4 sint-janskruidbloemen
- 10 gemengde eetbare bloemen
- 5 bosjes kruiden
Gereedschap
- Kom
Voorbereiding
Verzamel indien mogelijk op 23 juni een paar eetbare bloemen zoals hierboven beschreven. Als je lavendel en Sint-janskruid kunt vinden, des te beter.
Meng saliebladeren, rozemarijn en aromatische kruiden.
Plaats de bloemen voorzichtig in een glazen kom met water en zet de kom ’s avonds op 23 juni buiten om de dauw van de nacht van Sint-Johannes te verzamelen.
De dauw zal de geur van de bloemen intensiveren en dat zal in het water terechtkomen.
Was je ’s ochtends je gezicht en handen, verfris je en voel de weldoende sensatie of verzamel het water in kleine flesjes om gedurende de dag cadeau te geven.
Als je de bloemen niet kunt vinden, en je hebt een tuin, kun je altijd met een doek de dauw op het gras verzamelen en jezelf met de doek natmaken.
Hier is het Sint-Janswater van de pagina van Timo en Lenticchie
Sint-Janswater samen met de volgers van Timo en Lenticchie die ik hartelijk bedank.
Drink het Sint-Janswater absoluut niet, tenzij je zeker weet dat je bloemen allemaal eetbaar zijn en in schone, smogvrije gebieden zijn verzameld. Sint-janskruid is een plant die in de fytotherapie wordt gebruikt, maar het kan interageren met andere soorten medicijnen. Rincospermo of valse jasmijn bijvoorbeeld geeft een melkachtige substantie af die problemen kan veroorzaken. Wees heel voorzichtig!!
