Een zeer dieetvriendelijk recept, het hummus met sinaasappel heel eenvoudig en supersnel, om op volkorenbrood te smeren of bijvoorbeeld om net geblancheerde pungetopo-scheuten te begeleiden.
Dieetvriendelijk omdat er gewoonlijk aan hummus veel vetten worden toegevoegd zoals sesam- of extra vergine olie en tahina.
In dit geval is de olie slechts één enkele eetlepel, tien gram, en de ingrediënten zijn alleen kikkererwten, sinaasappelsap, een snufje zout en peterselie aan het einde.
Mijn sinaasappel was een tarocco (bloedsinaasappel), daarom was de kleur van het hummus uiteindelijk mooi roze; als je een gewone goudgele sinaasappel gebruikt, zal het meer lijken op het oorspronkelijke hummus.
Je kunt gedroogde kikkererwten gebruiken zoals ik doorgaans doe; alle instructies vind je in dit artikel over de bereiding van peulvruchten, of je kunt goede biologische kikkererwten uit een pot gebruiken die alleen water bevatten.
Mis mijn Facebookpagina niet HIER en Instagram HIER
Tot snel
Daniela
Op zoek naar andere hummusrecepten? Bekijk deze:
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Hummus met sinaasappel heel eenvoudig
- 400 g gekookte kikkererwten, gekookt
- 1 bloedsinaasappel
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje volkoren zeezout
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel peterselie
Benodigdheden
- 1 Staafmixer
Stappen voor Hummus met sinaasappel heel eenvoudig
Zoals gezegd is deze hummus zonder tahina en andere vetten, omdat ik hem heel licht wilde houden; het is geen saus maar een uiterst eenvoudige crème waarbij de smaak van de sinaasappel het heerlijk maakt. Als je sinaasappel biologisch is, kun je er ook wat rasp van toevoegen.
Doe de goed afgespoelde gekookte kikkererwten in het bekerglas van de staafmixer. Voeg het snufje zout toe, de eetlepel olie en citroen en een halve hoeveelheid sinaasappelsap. Begin te pureren en kijk naar de consistentie; voeg daarna beetje bij beetje de resterende vloeistof toe.
Als je een mooie zachte en gladde crème hebt, doe je die in een schaaltje en bestrooi je met verse peterselie.
Bewaring, tips, varianten
Als je hummus overhoudt, bewaar hem maximaal 4 dagen afgesloten in een verpakking in de koelkast. Natuurlijk kun je naar eigen inzicht tahina of extra olie toevoegen, en je kunt ook knoflook toevoegen voor nog meer smaak.
Je kunt ook hummus met grapefruit of limoen maken om iets anders op tafel te brengen.
Schakel de pushmeldingen in om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen; het formulier vind je rechtsboven.
Als je het recept lekker vond, deel het op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken; word fan van mijn pagina voor updates.
Voor informatie neem gerust contact met me op via mijn pagina Facebook Timo e lenticchie waar je kunt reageren en me vragen kunt stellen. Of schrijf je in bij mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOMEPAGE voor meer ideeën en recepten van mij.
Als je me beter wilt leren kennen, lees dan wie ik ben.
Wil je altijd op de hoogte blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
