Een perfecte hartige crème, de hummus van spinazie, ideaal zowel bij het ontbijt met zuurdesembrood als bij een aperitief om een schotel van rauwkost te begeleiden.
Hummus in duizend varianten en op de blog ontbrak de hummus van spinazie en ik maak het vaak.
Soms met rauwe spinazieblaadjes, deze keer met gestoomde spinazie. Inmiddels weten jullie alles over hummus, en ik ben er verliefd op. Ik gebruik het op duizend manieren, als vulling van een hartige taart, of crepes, als saus voor pasta, als begeleiding van groenten.
Ik laat jullie enkele recepten voor hummus achter, hoewel je ook een speciale verzameling op de blog vindt.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor hummus van spinazie
- 200 g gekookte kikkererwten, gekookt
- 70 g spinazie, gekookt, gestoomd (gestoomd)
- 1/2 citroen (sap)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje chilipoeder
- 1 eetlepel gomasio
Gereedschap
- 1 Staafmixer
Stappen voor hummus van spinazie
Als je kikkererwten uit een pot gebruikt, is het beter als ze in glas zitten, Italiaans zijn en alleen water en zout bevatten. Spoel ze daarna heel goed af, giet ze in de kom van de staafmixer, voeg de goed uitgeknepen gestoomde spinazie, het citroensap, de olie, het zout, de chilipeper en de gomasio toe. Mix heel goed. Giet in een kom en werk af met een scheutje olie en nog een snufje chilipeper.
Tips voor hummus van spinazie
Bewaar de hummus van spinazie in een goed afgesloten pot in de koelkast en consumeer binnen twee of drie dagen. Daarom raad ik aan niet de hele pot kikkererwten te gebruiken, die meestal 400 g is, maar de helft ervan te maken. Met de andere 200 g kikkererwten kun je balletjes maken of een salade. Je kunt ook rauwe spinazieblaadjes gebruiken en ze met de kikkererwten pureren.
