Een heel eenvoudige en superzachte kerststertaart met de Classic Fluted-vorm van Nordic Ware. Ik noem hem zo omdat de vorm het patroon van een prachtige ster heeft.
Deze rechthoekige, spectaculaire vorm werd mij cadeau gedaan en ik ging meteen de keuken in om een kerstplumcake met cacao te maken.
Soms kunnen dit soort vormen een beetje angst oproepen als het tijd is om de cake eruit te halen. Al die groeven lijken eng; je denkt dat de helft van het beslag blijft plakken en dat het hele werk verpest wordt. Maar nee: je moet hem goed invetten, 10 minuten wachten nadat hij uit de oven komt en met een vaste beweging op een bord keren en het is klaar.
Sommigen zeggen dat de Nordic Ware-vormen moeilijk schoon te maken zijn, maar dat is niet waar: een zacht tandenborsteltje en een beetje afwasmiddel en ze worden in een handomdraai perfect schoon. Het enige nadeel? De prijs van de vorm, maar die is het helemaal waard.
Hier nog een paar andere taarten die ik met deze “feestvormen” heb gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 200 g bloem type 1
- 100 g on geraffineerde rietsuiker
- 60 g plantaardige melk
- 60 g zonnebloemolie (geurloos)
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak (wijnsteen (cream of tartar))
- 3 eieren (biologisch)
- 1 snufje ongeraffineerd zeezout
- 1 eetlepel poedersuiker
- 10 frambozen
Gereedschap
- 1 Bakvorm
Stappen Kerststertaart
Maal de ongeraffineerde rietsuiker fijn tot poedersuiker.
Zeef samen de bloem, cacao en bakpoeder. Voeg in een kom de suiker, de geraspte sinaasappelschil en het snufje zout toe.
Emulgeer apart de olie, melk en eieren en voeg dit toe aan de droge ingrediënten, voorzichtig roerend.
Vet de vorm goed in en bestuif met cacao.
Giet het beslag erin, tik lichtjes zodat eventuele luchtbellen verdwijnen en bak 50 minuten in een gewone oven op 170°C. Doe de prikker-test; als deze er droog uitkomt, haal dan uit de oven en wacht 10 minuten voordat je de vorm met een vaste beweging op een serveerschaal keert.
Bestrooi met poedersuiker en garneer met frambozen.
Tips van Timo e Lenticchie
De taart blijft 3 dagen goed in de koelkast. Als je liever een volledig plantaardige cake wilt, raad ik je dit beslag aan.
