Een lichte, delicate schotel die je bij elke gelegenheid kunt serveren en die snel te bereiden is, de lasagne van carasau brood en beluga linzen.
Als je zin hebt in lasagne maar geen tijd hebt om de eivrije vellen te maken, of je vindt ze niet gemakkelijk in de winkel, dan is de oplossing carasau brood gebruiken.
Je kent het carasau brood waarschijnlijk al, ook al ben je geen Sardijn zoals ik. Het is een dunne laag van water en meel, licht, knapperig, broos.
Van nature een vegan laag, gecombineerd met een oliebéchamelsaus en een linzenragout, voilà, het gerecht van vandaag is klaar.
Ik ben dol op linzen en de beluga linzen behoren tot mijn favorieten.
Zwart, klein, delicaat, ze koken snel. Ik raad ze echt aan, je vindt ze meestal in biologische winkels, je ziet ze meteen, ze zijn zwart en glanzend.
Als ik je misschien nieuwsgierig heb gemaakt over het gebruik van beluga linzen, kun je het recept van spelt spaghetti en beluga linzen bekijken, of bekijk de beluga linzen soep met tijm of de quinoa en beluga linzen brownie.
En nu gaan we verder met het recept van de lasagne van carasau brood en beluga linzen.
Bekijk de hele procedure in de video.
Voor alle informatie, aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebook-pagina Timo e lenticchie, je kunt interactief zijn en mij elke vraag stellen. Of abonneer je op mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of abonneer je op het Telegram-kanaal
Ik laat je nog een paar recepten met de veelzijdige linzen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de vegan béchamelsaus
- 1 l sojamelk
- 120 g bloem type 2
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel ongefilterd zeezout
- 1 snufje nootmuskaat
- 200 g linzen (beluga)
- 1 wortel
- 1 tak selderij
- 1 sjalot
- 400 g gepelde cherrytomaten
- 1 blad laurier
- 1 tak rozemarijn
- 2 bladeren salie
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 400 g groentebouillon
- 6 vellen carasau brood
Gereedschappen
- Bakplaat
- Pan
Bereiding lasagne van carasau brood en linzen
Week de linzen een paar uur.
Hak de ui, wortel en selderij fijn. Doe een eetlepel extra vierge olijfolie in een pan, voeg de gehakte groenten toe en stoof ze ongeveer tien minuten.
Voeg de uitgelekte linzen toe met het laurierblad, en laat vijf minuten op smaak komen.
Voeg de gepelde tomaten toe en de helft van de groentebouillon.
Kook vijftien minuten, controleer en voeg indien nodig nog bouillon toe.
Kook de linzen verder met controle, het kan 25 minuten of 35 minuten duren, afhankelijk van de linzen. Breng op smaak.
Bereid de béchamelsaus.
Giet in een pan de drie eetlepels olie en de bloem en rooster een paar minuten.
Voeg de sojamelk, het zout en de nootmuskaat toe en breng al roerend aan de kook.
Zet het vuur lager en laat een paar minuten indikken. Zet uit.
Bereid een kom met warm water en een snufje zout, je hebt het nodig om de vellen carasau brood snel in onder te dompelen.
In een lasagneschaal, doe een eetlepel béchamelsaus.
Doop snel het eerste vel brood in water en leg het in de ovenschaal. Giet lepels béchamelsaus erover, voeg lepels linzenragout toe en ga door met lagen, eindigend met linzen.
Plaats in de oven op 180 graden voor ongeveer een half uur.
Hoe de lasagne van carasau brood en beluga linzen te bewaren.
Je kunt de lasagne een paar dagen in de koelkast bewaren, afgedekt, zoals je zou doen voor elke andere soort lasagne.
Je kunt dezelfde lasagne maken met seizoensgroenten, je zult zien hoe lekker.
Als je wat béchamelsaus en linzen over hebt, raad ik aan om er pasta mee te kruiden, of er kleine balletjes van te maken door paneermeel toe te voegen tot de gewenste consistentie.
