De linzen zonder tomaat zijn een goed alternatief voor gestoofde linzen of linzen ragù die we meestal kennen. Voor degenen die ze liever wit in plaats van rood hebben, met een delicate smaak en toch mooi zacht. Ze zijn niet alleen gekookte linzen, maar ze worden smakelijker met aromatische kruiden, een soffritto en hun eigen sausje.
Linzen linzen hoe vaak heb ik erover gesproken?
Weet je dat er een gezegde is dat zegt: Beter een bord linzen dan een ham sandwich, ik ben het ermee eens!
De linzen zijn het eerste gekookte voedsel dat bekend is, het wordt genoemd in de Bijbel, met recepten voor soepen, stoofschotels, salades. Linzen zijn rijk aan eiwitten en bijna alle essentiële aminozuren.
De kleine groep aminozuren die mist, hebben granen, dus je hoeft ze maar samen te combineren, in soepen, gehaktballen, ovenschotels. En laten we niet vergeten dat ze ook polyfenolen bevatten!
Een laatste ding, een onderzoek van de Universiteit van Guelph in Canada uit 2018 zegt dat het vervangen van rijst door linzen de bloedsuiker met 20% vermindert, en het vervangen ervan door aardappelen zelfs met 35%.
Als ik je heb aangemoedigd om enkele recepten met linzen te bekijken, hier zijn ze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 4 Uren
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: Persoon
- Keuken: Gezonde
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Linzen zonder tomaat gestoofd
- 200 g gedroogde linzen (Umbrië)
- 1 wortel
- 1 sjalot
- 1 blad laurier
- 1 takje aromatische kruiden
- 1 snufje onbewerkt zeezout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 100 g groentebouillon
Stappen Linzen zonder tomaat gestoofd
Week de gespoelde linzen enkele uren in water.
Laat ze uitlekken en spoel ze af.
Doe ze in een pan met voldoende water en kook met een laurierblad en een takje aromatische kruiden gedurende 25 minuten (de kooktijd hangt af van het type linzen). Laat uitlekken.
Bereid ondertussen de gehakte wortel en sjalot, de teen knoflook voor, doe ze in een pan met een scheutje olie en bak tot ze goudbruin zijn zonder te bakken maar te stoven met een beetje water.
Voeg de linzen toe om op smaak te brengen, roer voorzichtig. Voeg de bouillon toe en voltooi de kooktijd voor enkele minuten. Eindig met een scheutje olie en breng op smaak met zout.
Adviezen
Bereid altijd wat meer linzen zodat je ze de volgende dag kunt gebruiken in een soep of maak er gehaktballen.
De linzen zonder tomaat gestoofd blijven enkele dagen goed in de koelkast.
De linzen zonder tomaat gestoofd blijven enkele dagen goed in de koelkast.
Schakel de pushmeldingen in om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, voor updates word een fan van mijn pagina.
Voor elke informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebook Timo e lenticchie pagina, je kunt interactie hebben en me elke vraag stellen. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of Youtube of schrijf je in op het Telegram kanaal.
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten lees dan wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
