Ik wilde de nieuwe mix voor KNÅDA multigranenbrood uitproberen met de broodbakmachine.
Onlangs was ik bij Ikea en zag ik deze nieuwe broodmixen, en uit nieuwsgierigheid wilde ik ze proberen.
Ik controleerde de ingrediënten: tarwebloem, tarwe- en roggevlokken, roggemeel, zonnebloem- en lijnzaad, gerstemout, roggezuurdesem, gist en emulgator E491.
Gewoonlijk maak ik mijn brood met mijn biologische meel, en de enige twijfel die ik had was over E491, dat eigenlijk sorbitanmono-stearaat is, een emulgator en stabilisator die in veel bakproducten wordt gebruikt. Het heeft geen negatieve invloed op de menselijke gezondheid.
Het wordt geleverd in een zak en je hoeft alleen maar 425 ml water toe te voegen, de zak te sluiten en gedurende 5 minuten met de hand te kneden. Giet het vervolgens in een ingevette cakevorm, laat het 45 minuten rijzen en bak het dan 50 minuten op 200 graden.
Ik dacht, waarom niet proberen met mijn broodbakmachine? Ik schonk de mix in de bak, voegde 425 g warm water toe. Gesloten en ingesteld op het basisbroodprogramma (op mijn machine is dat programma 2), dat 200 minuten duurt voor kneden, rijzen en bakken.
Het brood kwam perfect uit de machine, het zijn zeer donkere broden die enigszins vochtig en zacht blijven, perfect net geroosterd voor ontbijt of groentecrostini.
Bekijk ook GRAANBROOD MET PISTACHENOTEN of SNEL RIJZEND ROGGEBROOD
Voor vragen kun je contact met me opnemen op mijn Facebookpagina Timo e lenticchie. Je kunt vragen stellen of lid worden van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter, Pinterest, of Youtube of abonneer je op het Telegram-kanaal
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Broodbakmachine
- Keuken: Scandinavisch
Ingrediënten voor Multigranenbrood KNÅDA
- 500 g meelmix KNÅDA
- 425 g water
Gereedschap
- 1 Broodbakmachine Panasonic SD – YR2550
Stappen voor Multigranenbrood KNÅDA
Giet de mix voor Multigranenbrood KNÅDA in de bak van de broodbakmachine. Voeg 425 g warm water toe en start het basisbroodprogramma. Wanneer het programma is afgelopen, haal dan de bak eruit en verwijder voorzichtig het brood.
Laat afkoelen voordat je in plakken snijdt. Het brood blijft licht vochtig, geweldig licht geroosterd.
Als je mijn recept lekker vond
Je kunt het Multigranenbrood KNÅDA goed afgesloten bewaren in een papieren zak die vervolgens in een plastic zak wordt gedaan. Het blijft ongeveer 6 dagen goed.
