Vandaag proberen we de Overnight oats – Havermout met weken, een energievol ontbijt voor wie ’s ochtends weinig tijd heeft en meteen iets gezonds op tafel wil zetten.
Wat zijn overnight oats?
Is het een havermout of geen havermout?
JA overnight oats zijn een havermout waarbij de havervlokken niet gekookt worden maar de hele nacht (overnight) in weken worden gelaten zodat ze zacht worden en samen met de chiazaadjes en andere gezonde lekkernijen een perfect ontbijt worden.
Je kunt elke ochtend creatief zijn met jouw overnight oats door toe te voegen wat je fantasie je ingeeft.
Heerlijk zijn de overnight oats met sojayoghurt, of Griekse yoghurt 0% mout, cacao, chia, pindakaas. Of een andere heerlijke overnight oats is die met rozijnen, chia, geraspte wortelen, hazelnoten. Nog een overnight oats met crème van mout tahin en cacao en amandelen en frambozen. Nog een met amasake, chia, noten en gekookte appel. Ik wil ook die met pompoenpuree en specerijen proberen.
’s Ochtends verwarm ik het net iets en voeg ik verse vruchten toe. Laten we zeggen dat overnight oats anders zijn dan gekookte havermout die zacht en fluweelachtig wordt, beide zijn erg lekker. Overnight oats – Havermout met weken in de zomer en klassieke havermout in de winter.
Het vloeibare deel kan zowel in gekookte havermout als in overnight oats plantaardige drank, water of als je het gebruikt en verdraagt koemelk zijn.
Ik wissel het graag af methartige ontbijtjes, met rijstcrème omdat het me veel energie geeft tot de lunch. Het is namelijk bekend dat haver een energetische kracht heeft, een fantastisch graan ideaal voor de ochtend, het bevat koolhydraten met een langzame vertering die insulinepieken vermijden.
In theorie is haver ook glutenvrij, maar het is niet geschikt voor coeliakiepatiënten omdat het verwerkt wordt in een omgeving met glutenbevattende granen.
Rijk aan vitamines, is haver ook een bron van mineralen: kalium, calcium, fosfor, ijzer, daarnaast bevat het vitamine B, C, en vitamine E.
Hier laat ik je nog een paar andere soorten havermout achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Overnight oats – Havermout met weken
Deze lijst is indicatief, daarna kun je vele andere combinaties gebruiken tussen gedroogd fruit, vers fruit, dranken, yoghurt die je wilt toevoegen.
- 150 ml havermelk
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 theelepel rozijnen
- 1 theelepel gedroogde kokos
- 1 theelepel rijstmout (optioneel)
- 3 eetlepels volkoren havervlokken
- 1 eetlepel amandelen
Hulpmiddelen
Ik ga goed met deze potten compleet met lepel en goed afgesloten, een gewone glazen pot met luchtdichte sluiting is ook prima.
- 1 Pot
Bereiding Overnight oats – Havermout met weken
Neem een goed schoongemaakte pot met luchtdichte sluiting van 300 of 500 ml.
Voeg de havervlokken, chiazaad, de plantaardige melk of water toe, een handvol rozijnen en enkele amandelen of een paar walnoothelften.
Sluit de pot en zet je overnight oats ’s nachts in de koelkast. Open ’s ochtends de pot, voeg kokos of een lepel sojayoghurt toe, vers fruit, in dit geval heb ik kokos, peer en donkere chocoladekrullen toegevoegd.
Adviezen
Bewaar de Overnight oats – Havermout met weken niet langer dan een nacht in de koelkast, vooral als je al andere ingrediënten hebt toegevoegd naast de vloeistof, vlokken en chia. Maak het liever op het laatste moment af met wat je wilt.
