Wilt u de polenta van gierst en groenten proberen? Ideaal om te combineren met elke eiwitbron, te eten in plaats van brood, glutenvrij, licht, ook geschikt voor kinderen.
Gierst gierst gierst, wat houd ik ervan. Ik heb er zoveel over geschreven op de blog over gierst, oud graan met een rond, geel korreltje. Het is zonder twijfel het meest gemakkelijk verteerbare graan, het kookt snel, energierijk en basisch.
Gierstpolenta werd jarenlang in heel Noord-Italië gebruikt, in Veneto, Lombardije en Friuli.
Vandaag wilde ik deze zachte polenta met wortels, uien en courgettes bereiden.
Volg mijn Facebook-pagina HIER en die van Instagram HIER
Tot snel
Daniela
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten, zoek naar gierst op de blog; je zult er heel veel vinden. Hier laat ik er een paar direct voor je achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Polenta van gierst en groenten
- 200 g gierst, gepeld
- 1 wortel
- 1 courgette
- 1 sjalot
- 900 g groentebouillon
Benodigdheden
En hier beginnen we met de bereiding van de gierstpolenta
Stappen Polenta van gierst en groenten
Doe de gierst eerst minstens een paar uur in water om te weken, spoel daarna af en giet goed af.
Was de groenten, schil de wortel en de sjalot, snijd alles in zeer kleine stukjes.
Doe de gierst in een pan en rooster het een paar minuten. Voeg de groenten en de groentebouillon toe. Kook op laag vuur minstens 40 minuten, zodat je uiteindelijk een mooie, geurige crème krijgt.
Giet het in een rechthoekige vorm, laat goed afkoelen voordat je het omkeert zoals bij polenta.
Tips en variaties
De polenta van gierst en groenten blijft 3 dagen goed in de koelkast. Je kunt de groenten variëren, probeer hem bijvoorbeeld met artisjokken of prei. Probeer hem in de vorm van een polentataart of als polentamandjes. Je kunt hem ook vullen zoals de gevulde polenta met radicchio.
Als je het recept lekker vond, deel het op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken; voor updates word fan van mijn pagina.
Als je vragen hebt, aarzel niet me te contacteren op mijn pagina Facebook Timo e lenticchie — je kunt daar reageren en me alles vragen. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOMEPAGE voor meer ideeën uit mijn recepten.
Als je mij beter wilt leren kennen, lees wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
