Hier zijn de quinoaballetjes met gomasio, pompoen en spinazie die je gisteren in de macro-kikkererwtensaus hebt gezien.
Zachte balletjes waar ook kinderen dol op zijn. Het geheim van deze glutenvrije balletjes is het gebruik van gomasio in plaats van paneermeel, zowel in het mengsel als voor de paneerlaag.



Balletjes die in twintig minuten klaar zijn als de groenten al gekookt zijn.
Quinoa is immers een superfood waarmee je snel een maaltijd op tafel zet, vind je niet?
Quinoa bevat geen gluten, heeft een glycemische index van 53 en is dus laag, het bevat calcium en antioxidanten, vezels en mineralen, zoals fosfor, magnesium, ijzer en zink. Maar dat is nog niet alles: quinoa verzadigt, geeft energie, verbetert de stofwisseling en helpt bij het beheersen van type 2 diabetes.

Als je van quinoa houdt, raad ik aan om Italiaanse quinoa te kopen.
Op de blog vind je een dertigtal recepten met quinoa, ik zet de lijst niet op, maar je kunt de zoeklens rechtsboven gebruiken.

Voor meer informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebookpagina Timo en linzen waar je vragen kunt stellen en mee kunt communiceren. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of meld je aan voor het Telegram kanaal.