Supersnel recept: Risotto met peren in de snelkookpan, zacht en delicaat, gemakkelijk te bereiden in zes minuten vanaf het fluiten.
Zin in risotto maar weinig tijd? De snelkookpan volstaat en klaar is Kees. Al jarenlang fan van deze kookmethode, soms maak ik risotto’s ook onder druk als ik haast heb.
Als je meer recepten met de snelkookpan wilt zien, kijk hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 6 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten Risotto met peren in de snelkookpan
- 250 g Vialone Nano-rijst
- 1 sjalot
- 1 Decana-peer
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 650 g groentebouillon
- 1 snufje roze peper
- 1 snufje geraspte Parmezaanse kaas (indien je het gebruikt)
Gereedschap
- 1 Snelkookpan
Stappen
Giet een eetlepel extra vierge olijfolie op de bodem van de snelkookpan en voeg de fijngesnipperde sjalot toe. Laat een paar minuten zachtjes stoven op laag vuur en voeg dan de rijst toe om kort te roosteren.
Voeg de groentebouillon en de in blokjes gesneden peer toe, sluit de pan en rekent 6 minuten vanaf het fluiten.
Laat de pan snel ontsnappen onder koud stromend water, open, controleer en breng op smaak met een eetlepel olie. Proef en corrigeer naar smaak, schep op, bestrooi met roze peper en serveer direct.
De consistentie van de risotto moet zacht zijn en niet te droog.
Tips van Timo en Lenticchie
Altijd al dol op risotto’s, op de blog vind je heel veel recepten, zowel met witte rijst, halfvolkoren, volkoren, zwarte, rode en wilde rijst.
