Vandaag proberen we de snelle chocolaatjes om cadeau te geven, met pure chocolade, room en oploskoffie. Deze keer heb ik de pure chocoladebonbons met koffie gemaakt, maar je kunt ze ook maken met kaneel, chilipeper of gember, zie bijvoorbeeld de kerstchocolaatjes.
Ik had al eerder de pure chocoladebonbons met koffie gemaakt, alleen met chocolade en oploskoffie, maar deze keer wilde ik een beetje room toevoegen. Beide zijn lekker, de anderen zijn knapperiger, deze zijn zachter in de mond. Natuurlijk kun je zelf kiezen welke room je gebruikt: de klassieke, plantaardige of lactosevrije.
Ik ben natuurlijk geen banketbakker, chocolade moet getempereerd worden, maar ik hoop altijd dat vrienden mijn chocolaatjes binnen een paar maanden opeten, zodat ze ook zonder temperen perfect zijn.
Ik heb jaren geleden geprobeerd te temperen, maar het is een lang proces en ik zou de zin verliezen om chocolaatjes te geven, dus dit is prima.
Om de chocolade te smelten geef ik de voorkeur aan de au-bain-marie methode boven de magnetron. Als je een Thermomix hebt, kun je het snel doen door eerst de chocolade te hakken en vervolgens een paar minuten op 50 graden te verwarmen.
Wil je ze samen met mij maken? En vergeet niet mijn Facebook-pagina (HIER) en mijn Instagram-account (HIER)
Probeer ook eens:
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 40 chocolaatjes
- Kookmethodes: Au-bain-marie, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Snelle chocolaatjes om cadeau te geven
- 400 g 75% pure chocolade
- 4 theelepels oploskoffie
- 160 g slagroom
Gereedschappen
- 1 Aluminium chocoladevormen
- 1 Chocoladevorm
- 1 Chocoladevorm
Bereiding van de Snelle chocolaatjes om cadeau te geven
Hak de pure chocolade. Doe het in een kom en laat het zachtjes au-bain-marie smelten.
Verwarm ondertussen de room, maar laat het niet koken. Zet uit, voeg de oploskoffie toe en laat goed oplossen.
Wanneer de pure chocolade gesmolten is, voeg je de room en koffie toe terwijl je roert.
Giet in de vormpjes met behulp van een theelepel, tik op de tafel om de luchtbellen te verwijderen en strijk glad met een spatel als er chocolade uit het vormpje komt.
Zet in de koelkast om goed op te stijven, haal uit de vormpjes en verpak in gekleurde folie.
Tips van tijm en linzen
Ik raad aan om de chocolaatjes in de koelkast te bewaren tot het moment van overhandigen.
