Een eenvoudig ontbijt met een traditionele smaak, de porridge met gerstekoffie. Ja, ik schrijf vaak over porridge omdat ik merk dat volkoren havervlokken me energie geven en me tot de lunch verzadigd houden.
Er is een reden: volkoren porridge is rijk aan vezels en bevat ook eiwitten en complexe koolhydraten. Deze energie wordt geleidelijk gedurende de ochtend vrijgegeven, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel die honger of een energiedip kunnen veroorzaken, worden vermeden.
In dit geval heb ik gewoon mijn gebruikelijke porridge gemaakt en aan melk en water ook een theelepel oplosbare gerstekoffie en een snufje cacao toegevoegd. Ik maak hem zonder toegevoegde suikers; soms doe ik er hooguit rozijnen of een paar stukjes dadel of gedroogde abrikoos bij (altijd zonder zwaveldioxide).
In de winter vind ik het ook lekker met fruit meegekookt, zoals peer of appel; die snijd ik dan in kleine stukjes en kook ze mee met de porridge.
Op zoek naar meer porridge-ideeën? Je vindt inspiratie in deze recepten:
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 1 kopje
- Kookmethodes: Herd
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten porridge met gerstekoffie
- 40 g volkoren havervlokken
- 100 g water
- 100 g havermelk (of andere melk)
- 1 theelepel oplosbare gerstekoffie (gerst)
- 1 snufje pure cacaopoeder
Benodigdheden
- 1 Barattolo
Bereiding porridge met gerstekoffie
Zet een pannetje op de weegschaal en voeg 40 g volkoren havervlokken toe. Voeg 100 g van de melk die je verkiest (zonder toegevoegde suikers) en 100 g water toe.
Roer en voeg een theelepel oplosbare gerstekoffie toe. Roer nog eens goed en zet het op een laag vuur. Vanaf het koken tel je 3 minuten en blijf je regelmatig roeren.
Serveer met een snufje cacao en zoveel mogelijk fruit als je wilt. Je kunt er ook een paar noten bij knapperen of er een lepel 100% amandel- of hazelnootpasta overheen doen.
Tips en bewaren
Je kunt porridge gerust de avond van tevoren klaarmaken als je ’s ochtends weinig tijd hebt.
Bewaar het altijd in de koelkast en voeg nooit vers fruit toe tenzij je het direct consumeert. Maak geen porridge voor een hele week; vers is beter en het kost toch maar twee minuten om te maken.
Tot slot is porridge ook erg lekker met yoghurt. Als je Griekse yoghurt 0% vet gebruikt, houd er dan rekening mee dat die erg dik is en je een stevige massa krijgt bij het ontbijt. Verdun eventueel nog met een scheutje melk.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen; je vindt het formulier rechtsboven.
Vond je het recept lekker? Deel het op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Word fan van mijn pagina voor updates.
Voor vragen kun je me bereiken op mijn pagina Facebook Timo e lenticchie. Je kunt daar interactie hebben en me alles vragen. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube en abonneer je op het kanaal Telegram.
Wil je terug naar de HOME PAGE voor meer ideeën uit mijn recepten?
Wil je mij beter leren kennen? Lees dan wie ik ben.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
