Een heel eenvoudig dessert met gegarandeerd effect, de veg-millefeuille met bosvruchten.
Deze veg-millefeuille met bosvruchten is erg verleidelijk en bestaat alleen uit een goede plantaardige banketbakkersroom gemengd met opgeklopte plantaardige slagroom, zodat je snel een diplomatica hebt. Daarna volstaan twee vellen plantaardig rechthoekig bladerdeeg en plakjes veg-pandoro.
Het is klaar, de enige aanbeveling is om alles bij voorkeur kort voor het serveren te monteren, anders wordt het bladerdeeg zoals we weten zacht.
Oké, ik weet het: dit dessert is niet het gezondste, ik ben niet gewend om plantaardige slagroom en veg-pandori te gebruiken die natuurlijk met plantaardige boter zijn gemaakt.
Maar het is Kerst of na Kerst als je overgebleven pandori moet verwerken, of ook gedurende het jaar met 3 vellen in plaats van twee, of met een laag veg-biscuit (pan di spagna).
Gedurende het jaar kun je het maken met ander fruit, bijvoorbeeld zomerfruit of ananas.
Bekijk hier andere desserts met bosvruchten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Ingrediënten voor de veg-millefeuille met bosvruchten
- 400 g plantaardige melk
- 45 g maïszetmeel (maïzena)
- 60 g suiker
- 300 g plantaardige slagroom om te kloppen
- 2 rollen bladerdeeg
- 4 plakken pandoro (vegan)
- 70 g frambozen
- 70 g bosbessen
- 2 eetlepels poedersuiker
Stappen
Hoe je de veg-millefeuille met bosvruchten bereidt
Giet de plantaardige melk in een pannetje, voeg de suiker toe en zeef op laag vuur langzaam het maïszetmeel erin terwijl je snel probeert te roeren.
Blijf constant roeren totdat je een zachte en gladde crème hebt; dit duurt ongeveer tien minuten. Doe de crème in een kom en dek af met folie zodat er geen vel ontstaat; laat afkoelen.
Rol ondertussen de bladerdeegvellen uit, prik één voor één goed in met de tanden van een vork, bestrooi met poedersuiker en bak in de oven op 180 graden hetelucht gedurende twintig minuten totdat ze goudbruin zijn.
Herhaal met het tweede vel bladerdeeg. Laat afkoelen.
Snijd het pandoro in plakken van 2 centimeter en snijd vervolgens de randen bij tot je rechthoeken hebt die naast elkaar gelegd de maat van het bladerdeeg vormen.
Rol het pandoro een beetje plat met de deegroller en zet het daarna 5 minuten in de oven om licht te toasten. Leg opzij.
Klop de plantaardige slagroom stijf en wanneer de crème is afgekoeld, meng je deze voorzichtig met de opgeklopte slagroom met een spatel, door de slagroom van onder naar boven op te vouwen.
Snijd de bosbessen en frambozen en laat er een paar over voor de decoratie. Maak een siroop van plantaardige melk met een snufje vanille. (ik voeg geen suiker toe), maar pas aan naar smaak.
Kort voor het serveren, leg het eerste krokante bladerdeegvel op een geschikt bord of snijplank. Smeer de helft van de veg-diplomatencrème uit. Voeg frambozen en bosbessen toe. Leg de pandoroplakken erop en besprenkel met de plantaardige melk. Smeer de rest van de crème, nog wat bosbessen en frambozen en sluit af met het tweede bladerdeegvel. Decoreer met bosbessen en frambozen.
Probeer de taart zo kort mogelijk voor het serveren te monteren, zodat je een krokant dessert kunt presenteren.
Tips van Timo e Lenticchie
Het is een populair dessert hoewel het heel eenvoudig te maken is. Je kunt het in blokjes presenteren zoals een banketbakkerij-millefeuille. In plaats van de melk-siroop kun je ook een siroop met likeur gebruiken, bijvoorbeeld alchermes of marasquin. Je kunt zelfs amarene in plaats van bosvruchten gebruiken.
Lezers worden geïnformeerd dat er in dit artikel mogelijk affiliate-links voorkomen waarmee een klein deel van de opbrengst wordt verkregen, zonder prijswijziging.
Voor vragen kun je me bereiken op mijn pagina Facebook Timo e lenticchie — je kunt interactie hebben en me alles vragen. Of je kunt je aanmelden voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram.
Als je terug wilt naar de HOMEPAGINA voor meer ideeën uit mijn recepten.
Als je mij beter wilt leren kennen, lees dan wie ik ben, of kijk bijvoorbeeld naar alle recepten met granen.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Ik zou het erg waarderen als je een reactie achterlaat over wat je van dit recept vindt; je vindt de ruimte onderaan het artikel.
