Een eenvoudig en indrukwekkend dessert, de vegane millefeuille met bosvruchten.
Deze vegane millefeuille met bosvruchten is erg lekker, gemaakt met alleen een goede vegan crème gemengd met plantaardige slagroom, waardoor je snel een diplomatieke crème hebt. Dan zijn slechts twee vellen rechthoekig vegan bladerdeeg en plakjes vegan pandoro nodig.
Het is heel eenvoudig, enige voorzorg is om alles in elkaar te zetten vlak voor het serveren, anders wordt het bladerdeeg zacht.
Oke, ik weet dat dit dessert niet het gezondste is, ik ben niet gewend om plantaardige slagroom te gebruiken en om vegan pandoro te eten, natuurlijk bereid met plantaardige boter.
Maar het is Kerstmis of na Kerstmis als je overgebleven pandoro moet gebruiken of zelfs gedurende het jaar met 3 bladeren in plaats van twee of met een laag vegan biscuit.
Gedurende het jaar kun je het bereiden met ander fruit, bijvoorbeeld zomerfruit of ananas.
Bekijk hier meer desserts met bosvruchten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Ingrediënten voor de vegane millefeuille met bosvruchten
- 400 g plantaardige melk
- 45 g maïszetmeel (maïzena)
- 60 g suiker
- 300 g plantaardige slagroom om op te kloppen
- 2 rollen bladerdeeg
- 4 plakken pandoro (vegan)
- 70 g frambozen
- 70 g bosbessen
- 2 eetlepels poedersuiker
Stappen
Hoe de vegane millefeuille met bosvruchten te bereiden
Giet de plantaardige melk in een pannetje, voeg de suiker toe en zeef op laag vuur langzaam de maïszetmeel erin terwijl je snel roert.
Blijf roeren totdat je een zachte en gladde crème hebt, dit duurt ongeveer tien minuten. Doe de crème in een kom en dek af met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat, laat afkoelen.
Rol ondertussen de rollen bladerdeeg uit, prik er met een vork goed in, bestrooi met poedersuiker en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende twintig minuten tot het mooi goudbruin is.
Herhaal met het tweede deeg. Laat afkoelen.
Snijd de pandoro in plakken van 2 centimeter en snijd dan de randen bij tot je rechthoeken hebt die, als ze naast elkaar worden gelegd, de maat van het bladerdeeg vormen.
Druk met een deegroller de pandoro een beetje plat en rooster het dan 5 minuten in de oven. Zet apart.
Klop de plantaardige slagroom op en als de crème is afgekoeld, meng deze dan voorzichtig met een spatel met de opgeklopte slagroom, waarbij je de room van onder naar boven vouwt.
Snijd de bosbessen en frambozen, laat er een paar over voor de decoratie. Maak een siroop van plantaardige melk met een snufje vanille. (ik voeg geen suiker toe) maar pas het aan naar eigen smaak.
Kort voor het serveren, leg de eerste laag knapperig bladerdeeg op een geschikte schaal of snijplank. Smeer de helft van de vegan diplomatieke crème erop. Voeg frambozen en bosbessen toe. Leg de plakjes pandoro erbovenop en besprenkel met de melk. Smeer de rest van de crème, nog meer bosbessen en frambozen en sluit af met het tweede bladerdeeg. Decoreer met bosbessen en frambozen.
Probeer de taart op het laatste moment in elkaar te zetten om een knapperig dessert te presenteren.
Adviezen van tijm en linzen
Het is een dessert dat altijd in de smaak valt, ook al is het heel eenvoudig te bereiden. Je kunt het al in vierkantjes presenteren, zoals een millefeuille van een banketbakkerij. Je kunt in plaats van de melk-siropen gebruik maken van een likeursiroop zoals alchermes of maraschino. Je kunt kersen gebruiken in plaats van bosvruchten.
De lezers worden erop gewezen dat er in dit artikel affiliate links kunnen zijn waarop een kleine commissie wordt verdiend, zonder dat de prijzen veranderen.
Voor verdere informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebookpagina Tijm en Linzen waar je vragen kunt stellen en kunt communiceren. Of je kunt lid worden van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of abonneer je op het Telegramkanaal
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten door te lezen wie ik ben, of een kijkje wilt nemen bij alle recepten met granen.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, abonneer je dan op de nieuwsbrief.
Ik zou het erg op prijs stellen als je een reactie zou willen achterlaten over wat je van dit recept vindt, je kunt het ruimte onderaan het artikel vinden.
