Vandaag een heel eenvoudig recept, volkoren haver en linzen eenpansgerecht, vullend en licht.
Haver, dit supergraan van energie, is het graan dat het meeste eiwit bevat dat we kennen. Velen van ons gebruiken echter om gemak de havervlokken, in de pap ’s ochtends, in de desserts, in de soepen ’s avonds. Maar volkoren haver is zo goed en veelzijdig dat het vaak wordt vergeten, waarschijnlijk omdat het lang duurt om te koken, dus gebruiken we vlokken.
Vandaag leg ik je echter een super snelle methode uit om volkoren haver snel en eenvoudig klaar te hebben.
Het enige wat je hoeft te doen is het ’s avonds te weken, maar dat doen we toch al met alle peulvruchten? Dus het is eenvoudig om hetzelfde te doen met granen, water en een beetje citroensap of baksoda, en we gebruiken het de volgende ochtend in de snelkookpan volkoren haver gedurende 15 minuten.
Als je geen snelkookpan hebt, geen probleem, het kookt alleen wat langer, ongeveer 45 minuten.
Mis mijn Facebook-pagina niet HIER en die van Instagram HIER
Tot snel
Daniela
Recepten met haver of andere granen in korrel:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel voordelig
- Bereidingstijd: 12 Uren
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Volkoren haver en linzen
- 200 g haver (gepeld)
- 400 g water
- 1 theelepel volkoren zeezout
- 300 g gekookte linzen (in stoofpot)
- 200 g peperonata
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
Stappen Volkoren haver en linzen
De avond ervoor spoel je de haver en week je het in overvloedig water met een scheutje citroensap.
De volgende ochtend goed spoelen, in de snelkookpan doen, het water en een snufje zout toevoegen.
Sluit de pan, zet het vuur hoog en zodra het fluitje gaat, zet je het vuur laag en reken je 15 minuten. Laat de pan ontluchten, controleer de gaarheid en maak de korrel los, of als het nog knapperig is, sluit je de pan opnieuw en laat je de haver in de pan afkoelen.
Dan kun je het naar wens gebruiken.
In dit geval heb ik het op smaak gebracht met een scheutje olie, linzen in stoofpot toegevoegd. Ik maak altijd een overvloedige hoeveelheid die ik dan invries.
Ik heb de haver op peperonata en gestoomde worteltjes gelegd.
Bewaring, tips, varianten
Volkoren haver blijft 3 dagen goed afgesloten in de koelkast. Je kunt volkoren haver ook in porties invriezen. Voeg de groenten of peulvruchten naar keuze toe voordat je het op tafel zet. Voeg kruiden of specerijen toe om het gerecht smakelijker te maken. Veel ideeën voor granen in korrel met peulvruchten en groenten vind je hier. Verander je graan- en peulvruchtengerecht in heerlijke burgers of balletjes.
