Een zeer eenvoudig hoofdgerecht, de zoete aardappel en radicchio ovenschotel, een perfecte combinatie van bitter en zoet om op tafel te zetten.
Weinig ingrediënten zijn nodig en het resultaat is gegarandeerd.
Zoete aardappel ontbreekt nooit in mijn keuken, terwijl ik vaak geen gewone aardappelen koop.
De voedingswaarden zijn heel verschillend: zoete aardappelen zijn iets minder calorierijk en bevatten bètacaroteen in vitamine A, wat gewone aardappelen niet hebben.
Hier zijn enkele recepten met zoete aardappelen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Zoete aardappel en radicchio ovenschotel
- 2 zoete aardappelen (of Amerikaanse)
- 2 stuks Treviso rode radicchio IGP, tardief
- 100 g lichte ricotta (ook sojaricotta)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel kruiden
- 1 snufje zee zout
- 4 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal ovenschaal
Stappen Zoete aardappel en radicchio ovenschotel
Een zeer eenvoudige ovenschotel. Eerst de Treviso radicchio wassen en in stukken snijden. Giet een scheutje olie in een pan en voeg een gehakte sjalot toe om te fruiten. Voeg de radicchio toe en laat het 15 minuten zachtjes koken met de deksel erop. Zet het apart.
Bak de radicchio in de pan
Stoom de zoete aardappelen
Giet een beetje olie in een ovenschaal,
Laag om laag met ricotta, zout en kruiden
Bestrooi met veel paneermeel en plaats 15 minuten onder de grill bij 180 graden tot het goudbruin is.
Tips van tijm en linzen
Je kunt de ovenschotel goed afgedekt een paar dagen in de koelkast bewaren. Je kunt de ricotta vervangen door sojaricotta, of een andere smeerbare vegan kaas.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen. Je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel, en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Voor updates kun je fan worden van mijn pagina.
Neem gerust contact met me op via mijn Facebookpagina Timo en linzen om te communiceren en eventuele vragen te stellen. Of je kunt lid worden van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je wilt terugkeren naar HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, abonneer je dan op de nieuwsbrief.
