Oké, vandaag eenvoudiger dan dit wordt het niet, zoete aardappelen uit de oven, batate, gebruik jij ze ook? Ik vind ze altijd heerlijk om mijn trek in iets zoets te stillen. Jammer dat ze niet altijd verkrijgbaar zijn.
Ik heb er heel vaak over geschreven op de blog, want zoete aardappelen zijn zo veelzijdig dat ze de gewone aardappelen kunnen vervangen, die veel zetmeel bevatten en die je dus niet vaak zou moeten eten. De zoete aardappel is iets totaal anders: het is een knol met een heel andere herkomst.
Ik ga me niet herhalen, maar als je meer wilt weten over de oranje (of paarse) zoete aardappel laat ik je deze link: Recepten met de rode batata (Ipomoea batata)
Ook de grijze zoete aardappel is niet te bekritiseren; die is ook erg gezond, maar naar mijn mening heeft die een geheel andere, veel zoetere smaak, waardoor ik ‘m niet zo goed zie passen in een hartig gerecht of soep, terwijl de oranje variant daar juist wel geschikt voor is.
Nog wat andere recepten met de oranje zoete aardappel, hier:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Zoete aardappelen uit de oven batate
- 3 Amerikaanse zoete aardappelen (oranje)
- 1 eetlepel aromatische kruiden (gedroogd)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje ongeraffineerd zeezout
Bereiding Zoete aardappelen uit de oven batate
Was ze gewoon goed, schil ze en snijd de batata in plakken van 2 cm dik, bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de plakken erop, bestrooi met gedroogde kruiden, een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak ze in een heteluchtoven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Serveer eventueel met peulvruchten.
Tips en variaties
De Amerikaanse zoete aardappel, zoals ik al zei, is zo veelzijdig dat je hem op duizend manieren kunt gebruiken: na het bakken kun je hem bijvoorbeeld verwerken tot puree of kleine balletjes; kinderen vinden het vaak ook erg lekker.
Bewaar ze goed afgesloten in de koelkast maximaal twee dagen.
