De caesar salade is een typische Amerikaanse salade gemaakt met gegrilde kipfilet, kaaskrullen en krokante broodcroutons. Het is niet de lichtste salade, maar absoluut een van de lekkerste!
Als je van smakelijke salades houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 456,91 (Kcal)
- Koolhydraten 23,66 (g) waarvan suikers 3,37 (g)
- Eiwitten 37,60 (g)
- Vet 24,55 (g) waarvan verzadigd 7,93 (g)waarvan onverzadigd 6,24 (g)
- Vezels 6,33 (g)
- Natrium 724,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 krop Romeinse sla
- 1/2 kipfilet
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g Pachino tomaten
- 50 g broodcroutons
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 gepasteuriseerd eigeel (of 1 eetlepel mayonaise)
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 eetlepel citroensap
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak azijn
Gereedschap
- 1 Grillpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Zeef
Procedure
Vandaag zullen we zien hoe we het originele recept kunnen bereiden met kipfilet en zijn begeleidende saus, een smakelijk gerecht dat fris is en perfect voor de zomer. Een geheim om de salade lekkerder te maken is de sla enkele uren in koud water in de koelkast te laten liggen voordat je hem serveert.
Neem de kipfilet en snijd deze in steaks van 2 cm dik. Als je dat niet kunt, vraag dan je vertrouwde slager of koop de filet al in plakjes gesneden.
Zet een pan op hoog vuur en verwarm tot het heet is, zodat de kip goed kan grillen.
Als de pan heet is, gril de kip aan beide kanten tot hij volledig gaar is. Zorg ervoor dat de kip goed gaar is, rauwe kip is erg gevaarlijk voor de gezondheid.
Een onmisbaar ingrediënt voor een goede Caesar salade zijn de broodcroutons. Je kunt ze al kant-en-klaar kopen of gebruik oud brood om heerlijke zelfgemaakte broodcroutons te maken.
We hoeven alleen nog de salade af te maken met een dressing genaamd caesar dressing.
Het recept is heel eenvoudig, emulgeer de ingrediënten samen tot je een romige saus krijgt. Als de saus te vloeibaar is, kun je een eetlepel mayonaise toevoegen.
We hoeven alleen nog de salade te bereiden. Snijd de tomaten doormidden, voeg ze toe aan de sla en voeg de kip toe die je eerder hebt gekookt.
Voltooi met de broodcroutons en kaaskrullen, meng voorzichtig en voeg een royale hoeveelheid dressing toe.
Je Caesar salade is klaar!
Serveer tips:
Het leuke aan dit gerecht is dat je het aan tafel kunt mengen zodat de dressing goed zichtbaar is en alles lekkerder maakt. Als je gasten hebt, raad ik aan om individuele kommen te maken.
Wijn pairing met Caesar salade:
Ik raad aan om de Caesar salade te combineren met een frisse en aromatische witte wijn, bijvoorbeeld een Ribolla Gialla met een intense, fijne en fruitige geur, met tonen van citrus en groene appel die goed passen.
