De gebakken doradefilet met aardappelen is een gemakkelijk te bereiden, smakelijk en compleet gerecht. Met dit recept zet je een smakelijk visgerecht met heerlijke aardappelen als bijgerecht op tafel.
Als je van doradefilets houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 292,06 (Kcal)
- Koolhydraten 22,36 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 22,49 (g)
- Vet 13,54 (g) waarvan verzadigd 3,10 (g)waarvan onverzadigd 6,41 (g)
- Vezels 4,37 (g)
- Natrium 397,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 verse gekweekte dorade, filets
- 2 aardappelen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 bosje marjolein
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakpapier
Procedure
De gebakken doradefilet met aardappelen is snel en eenvoudig te bereiden. Hier zijn de stappen en tips om het meeste uit dit recept te halen.
Eerst raad ik aan om de dorade schoon te maken en te fileren. Verwijder de graten en zorg ervoor dat ook de kleinere centrale graten worden verwijderd met behulp van een pincet.
Zodra de filets zijn verkregen, is het grootste deel van het werk gedaan.
Voor de aardappelen die samen met de dorade in de oven worden gebakken, raad ik aan om gele of rode aardappelen te gebruiken. Schil de aardappelen met een dunschiller en snijd ze in partjes of dunne plakjes met een mandoline.
Bestrooi de aardappelen en doradefilets met een scheutje olie en breng op smaak met een beetje marjolein.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten in een statische modus.
Controleer na 20 minuten de gaarheid van de aardappelen en verleng eventueel de baktijd met een paar minuten.
Zodra de visfilets gaar zijn, hoef je ze alleen nog maar op tafel te serveren.
Je gebakken doradefilets met aardappelen zijn klaar!
Opmaaksuggesties:
Dit is een eenvoudig gerecht dat geen speciale voorbereidingen vereist. Aangezien je al aardappelen hebt, kun je bijgerechten weglaten, hooguit kun je een lichte seizoenssalade toevoegen.
Wijnpairing doradefilet:
De gebakken doradefilet gaat goed samen met een smaakvolle en volle witte wijn. Bijvoorbeeld, ik raad een Gavi of een klassieke Vermentino di Gallura aan.
