De gebakken linzenballetjes zijn een smakelijk en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht. Dankzij het bakken in de oven zijn de linzenballetjes ook licht en krokant. Voor dit recept kun je gedroogde linzen koken of overgebleven linzen gebruiken.
Als je van linzen houdt, vergeet dan niet om te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 203,16 (Kcal)
- Koolhydraten 18,33 (g) waarvan suikers 1,99 (g)
- Eiwitten 7,08 (g)
- Vet 10,78 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 7,02 (g)
- Natrium 435,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 g gekookte linzen
- 2 plakken witbrood
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 1 Ovenbakplaat
- 1 Groentemolen
Procedure
Linzenballetjes maken in de oven is heel eenvoudig, hier zijn de stappen die je moet volgen en enkele tips om ze heerlijk te maken.
Als je geen gekookte linzen hebt, raad ik aan ze in een pan of snelkookpan te koken. Vergeet niet dat voor goede balletjes de linzen vrijwel droog moeten zijn.
Je kunt ook voorgekookte linzen gebruiken, giet ze in dat geval goed af van de aanwezige vloeistof.
Doe de linzen door de groentemolen of plet ze goed met een vork tot je een dikke crème hebt.
Je kunt ook een hakmolen gebruiken, maar niet de staafmixer omdat je vloeistof zou moeten toevoegen om ze te pureren.
Neem overgebleven oud brood of witbrood, week het in de melk en voeg het toe aan de linzen.
Meng goed, breng op smaak met zout, een snufje olie en een snufje peper. Als je het lekker vindt, kun je ook een halve theelepel kerrie toevoegen.
Vorm ronde balletjes en leg ze op een vel bakpapier en op een bakplaat. Bak ze in een voorverwarmde oven met ventilatiestand op 200° gedurende 15-20 minuten; draai ze halverwege om ze aan alle kanten te laten bruinen.
Voor een krokante toets kun je de balletjes door paneermeel halen.
Wanneer de balletjes goudbruin zijn, kun je de oven uitschakelen, de linzen zijn al gaar, het bakken in de oven dient alleen om ze op te warmen en krokant te maken.
Je gebakken linzenballetjes zijn klaar!
