Wil je een gegrilde kipfilet perfect bereiden? Hier is het juiste recept voor jou, hier ontdek je hoe je de kipfilet kunt marineren en grillen zodat deze mals, zacht en sappig blijft.
Als je van kipfilet houdt, vergeet dan niet ook het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 180,40 (Kcal)
- Koolhydraten 0,07 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 23,32 (g)
- Vet 10,14 (g) waarvan verzadigd 1,63 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 0,04 (g)
- Natrium 422,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 kipfilet
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Grill
Procedure
Het geheim voor een gegrilde kipfilet zit hem allemaal in het koken, dat op hoge temperatuur moet zijn om het vlees af te sluiten en niet de sappen eruit te laten lopen.
Allereerst raad ik u aan te beginnen met een hele kipfilet en deze in plakjes van 2 centimeter dik te snijden. Dikkere kip droogt minder snel uit en het eindresultaat is sappiger.
Ga niet verder dan 2 centimeter, want dan riskeer je rauwe kip aan de binnenkant te laten, en in dat geval is het erg gevaarlijk voor de gezondheid om rauwe kip te eten.
Zet een grill op het vuur op hoog vuur, als deze heet is, is het tijd om het vlees te plaatsen voor het koken, laat het 4-5 minuten per kant goed sissen.
Het vlees mag pas aan het einde van het koken gezouten worden om de sappen niet uit te trekken en droog en taai te maken.
Na het koken en nadat je de kip van de grill hebt gehaald, laat je hem een minuut rusten en maak je het af met zout, een snufje peper en een scheutje extra vierge olijfolie.
Jouw gegrilde kipfilet is klaar!
Platingtips:
Het is een eenvoudig gerecht, serveer met gegrilde groenten en klaar is Kees!
Wijnsuggestie voor gegrilde kipfilet:
Ik raad een volle en smaakvolle rode wijn aan die goed samengaat met wit vlees, zoals een Schiva uit Trentino. Als je een witte wijn wilt, kun je voor een Gavi of een Traminer gaan.
