Hier is het recept voor gnocchi met currysaus en garnalen. Dit recept zal je verrassen met zijn unieke combinatie van smaken, die de zachtheid van gnocchi combineert met de romigheid en de uitgesproken smaak van currysaus en garnalen. Perfect voor een speciaal diner met z’n tweeën, het zal je vanaf de eerste hap verliefd maken.
Als je van oosterse gerechten houdt, vergeet dan niet om het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 462,63 (Kcal)
- Koolhydraten 30,70 (g) waarvan suikers 4,22 (g)
- Eiwitten 11,66 (g)
- Vet 28,78 (g) waarvan verzadigd 5,76 (g)waarvan onverzadigd 2,96 (g)
- Vezels 2,42 (g)
- Natrium 699,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen:
- 300 g aardappelgnocchi
- 100 ml verse vloeibare room
- 6 garnalen
- 1/2 theelepel curry
- q.b. zout
- q.b. peper (versgemalen)
- 1/4 glas droge witte wijn
Gereedschappen:
- 1 Pan van 4 liter
- 1 Koekenpan van 24 cm
- 1 Mes
- 1 Zeef
Bereiding
Om optimaal te genieten van de gnocchi raad ik aan om verse gnocchi te maken volgens het recept dat je hier vindt, dat geeft het gerecht een unieke smaak en een extra dimensie.
Begin met het opzetten van een pan gezouten water op het vuur totdat het begint te koken.
Terwijl het water kookt, zet je een antiaanbakpan op het vuur, bak de garnalen met een scheutje olijfolie gedurende 1 minuut.
Blus de garnalen met de witte wijn en laat het verdampen. Wanneer de wijn is verdampt (1-2 minuten) zijn de garnalen gaar
Nu hoef je enkel de room en een theelepel curry aan de garnalen toe te voegen. Roer en meng ongeveer 1 minuut om de ingrediënten gelijkmatig te mengen.
Laat het iets inkoken en de currysaus is klaar, je hoeft alleen nog de gnocchi in het kokende water te koken.
Als de gnocchi boven komen drijven zijn ze klaar, je hoeft ze alleen nog af te gieten en in de pan te bakken met de currysaus om de smaken te combineren.
Je gnocchi met currysaus en garnalen zijn klaar!
Tips voor het opdienen:
Dit is een eenvoudig gerecht, ik raad aan om enkele garnalen te bewaren voor de decoratie die je bovenop het gerecht legt zonder dat ze bedekt zijn met de currysaus.
Wijncombinatie gnocchi met curry:
Om dit heerlijke recept te begeleiden, raad ik een frisse en aromatische witte wijn aan, zoals een Vermentino of een Sauvignon Blanc. Hun frisheid en fruitige tonen zullen perfect aansluiten bij de intense smaken van de currysaus en de garnalen, waardoor een unieke smaakbalans ontstaat.
