Hamburgers in de pan bereiden is niet moeilijk als je enkele precieze regels volgt die het resultaat perfect maken! Als de hamburger dan ook nog zelfgemaakt is, proef je het beste broodje van je leven!
Als je van zelfgemaakte hamburgers houdt, vergeet dan niet te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 734,00 (Kcal)
- Koolhydraten 61,09 (g) waarvan suikers 8,05 (g)
- Eiwitten 38,98 (g)
- Vet 36,35 (g) waarvan verzadigd 12,80 (g)waarvan onverzadigd 19,02 (g)
- Vezels 6,98 (g)
- Natrium 1.861,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 hamburger
- 2 hamburgerbroodjes
- 150 g bacon
- 100 g sla
- 1 Coeur de boeuf tomaat
- 2 plakken smeltkaas
Hulpmiddelen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan 20-24 cm
- 1 Deksel
Procedure
Om de hamburgers in de pan te bereiden raad ik aan de instructies hier te volgen en je krijgt een van de beste die je ooit hebt geprobeerd.
Als je de hamburgers al kant-en-klaar hebt gekocht of zelf hebt gemaakt, vergeet dan niet ze uit de koelkast te halen voordat je ze in de pan bakt.
Idealiter minstens 30 minuten van tevoren, zodat ze op kamertemperatuur zijn op het moment van bakken.
Zet een antiaanbakpan op het vuur op hoog vuur, als de pan heet is, leg dan de hamburger erin en begin met bakken.
De pan moet heet zijn om het vlees te verzegelen, een koude pan zou het vlees laten koken, waardoor de sappen verdwijnen en de hamburger droog en taai wordt.
Wanneer de hamburger aan de eerste kant een bruine korst heeft gevormd, is het tijd om hem om te draaien naar de andere kant. Maak de tweede kant nog 5 minuten af.
Gebruik geen zout tijdens het bakken, omdat het de vloeistoffen opneemt en de hamburger uitdroogt.
Voor een perfecte hamburger raad ik aan om ook de krokante bacon te bakken. Voeg de kaas toe aan de hamburger in de pan en zet het vuur uit.
Om de kaas te smelten, is het beste om de pan met deksel te bedekken, de vochtigheid smelt de kaas en laat het vlees sappig en smaakvol achter.
Laatste tip, verwarm het brood in de pan zodat het de smaak en sappen die in de pan achterblijven absorbeert. Nu het brood warm is, kun je je hamburger samenstellen.
Je hamburger in de pan is klaar!
Suggesties voor het opdienen:
Je kunt de hamburger in de pan serveren met een heerlijk bijgerecht, zoals klassieke aardappelen in de pan met paprika of een koolsalade.
Wijnsuggestie voor bij de hamburger:
De hamburger gaat goed samen met een volle rode wijn, zoals bijvoorbeeld een Chianti, een Brunello of een Montepulciano. Wil je bij een klassieke combinatie blijven, dan raad ik een ambachtelijk bier aan of een dubbelmaltbier.
