Als je van een hartig ontbijt houdt, moet je absoluut dit recept voor hartige pannenkoeken proberen, een originele manier om de dag te beginnen. Deze lekkernijen bevatten in tegenstelling tot de klassieke Amerikaanse pannenkoeken Grana Padano die ze heerlijk maken om te proeven met
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 300,05 (Kcal)
- Koolhydraten 40,04 (g) waarvan suikers 3,44 (g)
- Eiwitten 16,12 (g)
- Vet 9,22 (g) waarvan verzadigd 5,36 (g)waarvan onverzadigd 3,51 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 341,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 100 g bloem 00
- 1 ei
- 110 g melk
- 30 g geraspte Grana Padano
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel instant gist voor hartige bereidingen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Koekenpan van 20 cm
- 1 Pollepel
- 1 Spatel
Procedure
Het geheim voor goede hartige pannenkoeken ligt in het bereiden van het beslag en het bakken in een antiaanbakpan. Door bakpoeder te gebruiken, vindt het rijzen automatisch plaats met de warmte en hoef je niet te wachten.
Meng in een grote kom de melk en de bloem voorzichtig samen. Wanneer ze goed gemengd zijn, voeg je het hele ei toe.
Nadat je het ei hebt toegevoegd, voeg je de instant gist, een snufje zout en de geraspte kaas toe, meng goed tot je een dik deeg hebt.
Zet een antiaanbakpan op het fornuis op middelhoog vuur. Wanneer de pan heet is, giet je een pollepel vol van het mengsel erin.
Instant gist voor gebak vereist geen wachttijd. Je kunt het meteen gieten, wanneer de pannenkoek begint te bubbelen in het beslag is het tijd om hem om te draaien en verder te bakken aan de andere kant voor dezelfde tijd (2-3 minuten per kant).
Herhaal de operatie tot het beslag op is. Met deze hoeveelheden zou je ongeveer 6 hartige pannenkoeken moeten krijgen.
Je hartige pannenkoeken zijn klaar!
Serveertips:
Ik raad aan om je hartige pannenkoeken te serveren met roerei en knapperige bacon, net als een echt Amerikaans ontbijt.
