Wil je leren hoe je asperges eenvoudig en snel kunt schoonmaken? Volg mijn recept stap voor stap en ontdek alle geheimen om deze heerlijke groente in zeer korte tijd te bereiden.
Lees hier de recepten die je kunt maken met schoongemaakte asperges
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 20,00 (Kcal)
- Koolhydraten 3,88 (g) waarvan suikers 1,88 (g)
- Eiwitten 2,20 (g)
- Vet 0,12 (g) waarvan verzadigd 0,04 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 389,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g asperges
- zoveel als nodig zout
- 1 l water
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Dunschiller
Werkwijze
Hier is het heerlijke en eenvoudige recept over hoe je asperges kunt schoonmaken, je bent op de juiste plek. Volg onze gedetailleerde stappen om deze perfecte lentegroente voor vele recepten optimaal voor te bereiden.
Asperges moeten altijd vóór het koken worden schoongemaakt, omdat het een groente met veel water is. Als je ze kookt voordat je ze schoonmaakt, wordt het proces veel ingewikkelder.
Leg de asperges op een snijplank, je ziet grote grijs/paarsachtige blaadjes aan de basis en kleinere naar de top. Verwijder de ‘schors’ tot waar die blaadjes eindigen, maar beschadig de delicate top niet.
Gebruik een dunschiller en begin vanaf de top tot aan de bodem en schil de schors weg. Als de asperge groot of oud is, kan het onderste deel hard of droog zijn; in dat geval verwijder je het door het weg te snijden.
Om vertrouwd te raken met deze handeling, begin met de grotere asperges, waar het gemakkelijk is om met je linkerhand de punt vast te houden zodat de asperge stabiel blijft en je tot aan de basis kunt komen.
Draai de asperge om een nieuw stuk schil te pakken en verwijder deze tot aan de basis.
De punten van de asperges en de basis hebben verschillende kooktijden; de delicate en dunne toppen koken in een paar minuten. De dikkere basis heeft echter een paar minuten meer nodig. In veel bereidingen lees je over het gebruik van twee verschillende kookmethoden afhankelijk van het deel.
Nu zijn je asperges schoon, je hoeft ze alleen nog maar te koken.
