Mosselen in de pan zijn een smakelijk gerecht, perfect om zo te genieten of geserveerd met een knapperige bruschetta, hier is het recept om ze te bereiden.
Als je van recepten met mosselen houdt, vergeet dan niet om het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 229,99 (Kcal)
- Koolhydraten 11,83 (g) waarvan suikers 2,31 (g)
- Eiwitten 30,13 (g)
- Vet 6,94 (g) waarvan verzadigd 2,06 (g)waarvan onverzadigd 4,83 (g)
- Vezels 1,08 (g)
- Natrium 733,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kg mosselen
- 100 stengels Pachino tomaten
- 1/4 droge witte wijn
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- 1 citroen
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Pan van 24 cm
- 1 Deksel
Werkwijze
Goede mosselen in de pan bereiden is heel eenvoudig, hier zijn de stappen om ze te bereiden.
Allereerst raad ik aan mijn tips te volgen om mosselen perfect schoon te maken.
Wanneer de mosselen schoon zijn, is het tijd om te koken.
Zet een pan op het vuur op middelhoog vuur, voeg een scheutje olie toe en een teentje knoflook in hun schil (geplette knoflook met de schil).
Wanneer de knoflook de olie heeft op smaak gebracht, kunt u de doormidden gesneden tomaatjes, de peterselie en een hele chilipeper toevoegen. Bak op hoog vuur, wanneer de tomaten beginnen te verwelken is het tijd om de mosselen toe te voegen.
Voeg de schoongemaakte mosselen toe aan de pan, blus af met de witte wijn en kook afgedekt tot al uw mosselen open zijn.
Haal de pan van het vuur en verwijder de knoflook en de chilipeper uit de pan.
Uw mosselen in de pan zijn klaar!
Tips voor serveren:
Serveer de mosselen in een grote kom, vergezeld van warme broodcroutons. Je kunt de mosselen van tevoren bereiden, hun schelp verwijderen en ze ondergedompeld in hun kookvocht bewaren, zodat ze niet uitdrogen. Ik verwijder alleen de lege schelp en laat de schelp aan de mossel.
Wijn bij mosselen in de pan:
Voor mij worden mosselen geserveerd met Vermentino, je kunt kiezen of je Sardeens of Toscaans wilt.
