De noodles met groenten zijn een uitstekende eenpansgerecht, ze worden snel gekookt en kunnen zowel koud als warm worden genoten. Typisch voor de oosterse keuken, zijn er veel soorten met verschillende soorten meel en verschillende kooktechnieken.
Als je van oosterse gerechten houdt, vergeet dan niet te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 267,80 (Kcal)
- Koolhydraten 35,24 (g) waarvan suikers 5,48 (g)
- Eiwitten 8,51 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 1,84 (g)waarvan onverzadigd 1,36 (g)
- Vezels 5,74 (g)
- Natrium 558,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 180 g noodles
- 1 courgette
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 lente-ui
- 1 aubergine
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar behoefte sojasaus
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan wok type
- 1 Kookpot van 3 l
Procedure
in dit recept zien we een basisbereiding voor eenvoudige noodles met groenten, als je een meer oosterse smaak wilt, volg dan de suggesties om het recept aan te passen.
Begin met het schoonmaken en snijden van de groenten. Was ze en snijd ze in blokjes of julienne.
Kook de noodles in een pan met veel water, de kooktijd varieert afhankelijk van het product. Volg de aanwijzingen op de verpakking, meestal koken rijstnoedels in 6-12 minuten.
Zet de pan op het vuur en voeg een scheutje olie toe. Wanneer de olie heet is, bak de groenten snel een paar minuten aan.
Voor een knapperige en oosterse noot kunt u ook cashewnoten, amandelen of pinda’s toevoegen.
Wanneer de noodles gaar zijn, giet ze af en voeg ze toe aan de groenten in de pan. Laat een paar minuten koken om op smaak te brengen.
Sommige recepten voor noodles gebruiken sojasaus in plaats van zout om de groenten op smaak te brengen. Voor een meer oosters tintje kunt u geraspte gember, gesneden knoflook en een snufje chilipeper toevoegen.
Na de bereiding hoeft u alleen nog van het vuur te halen en warm te serveren.
Uw noodles met groenten zijn klaar!
Tips voor het serveren:
Ik raad aan om dit recept op een eenvoudige manier te presenteren, creëer een nest van noodles en maak het gerecht af met de groenten. Voor een oosters tintje kunt u het serveren met stokjes
Wijnsuggestie voor noodles met groenten:
Dit recept past heel goed bij een droge witte wijn of een dubbelmout bier.
