Het recept voor paprika’s in de pan is perfect als je een zomers bijgerecht wilt dat gemakkelijk te maken en erg smaakvol is. Paprika’s passen goed bij zowel wit als rood vlees.
Als je van paprika’s houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 162,85 (Kcal)
- Koolhydraten 20,12 (g) waarvan suikers 13,68 (g)
- Eiwitten 1,64 (g)
- Vet 9,76 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 2,42 (g)
- Natrium 589,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel suiker
- q.b. zout
- 1 bosje peterselie
- 1 glas water
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
Werkwijze
De paprika’s in de pan worden snel gekookt en zoetzuur gearomatiseerd, perfect om als lauw of koud bijgerecht te serveren.
Voordat we aan het echte recept beginnen, richten we ons op het schoonmaken van de paprika’s. Nadat je ze onder stromend water hebt gewassen, hoef je ze alleen maar in reepjes te snijden, waarbij je het witte binnenste deel en de zaadjes vermijdt.
Lees mijn tips over hoe je de paprika’s gemakkelijk kunt schoonmaken en snijden om geen fouten te maken.
Nadat je de paprika’s hebt gesneden, hoef je alleen maar een pan met een beetje olie op middelhoog vuur te zetten. Wanneer de olie heet is, voeg je de tomaten toe en kook je 5 minuten. Als de paprika’s beginnen te braden, voeg je een half glas water toe en ga je verder met koken.
Nu is het tijd om de peterselie fijn te hakken met een mes en opzij te zetten. Je moet het aan de paprika’s in de pan toevoegen nadat ze van het vuur zijn gehaald.
De peterselie hoeft niet te koken, maar alleen op te warmen.
Terwijl de paprika’s op het vuur staan, kun je ook heerlijke zelfgemaakte bruschetta bereiden om te serveren als begeleiding bij de paprika’s in de pan
Ga door met het koken van de paprika’s voor nog eens 10-15 minuten en voeg indien nodig de resterende water toe om te voorkomen dat ze verbranden.
Wanneer de paprika’s gaar zijn, voeg je de azijn en de suiker toe en laat je het voorzichtig absorberen. De paprika’s moeten romig zijn en niet te droog. Breng op smaak met zout en maak af met de gehakte peterselie.
Je paprika’s in de pan zijn klaar!
Tips voor het opdienen:
Er is geen speciale presentatie nodig. Ik raad aan om een kom of een grote pan te gebruiken en het gerecht te begeleiden met wat broodkrokanten als je dat wilt.
Wijn bij paprika’s in de pan:
De ideale combinatie met dit recept is een fruitige witte wijn, met een droge smaak en een bloemige geur, zoals een Gavi of een Pinot Grigio.
