De pasta met courgettebloemen is een heerlijk hoofdgerecht dat perfect is voor de zomertijd waarin de courgettes in bloei staan. In dit eenvoudige hoofdgerecht gebruiken we naast courgettes ook cherrytomaatjes voor een frisse toets.
Als je van zomerse hoofdgerechten houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 346,00 (Kcal)
- Koolhydraten 45,81 (g) waarvan suikers 3,64 (g)
- Eiwitten 12,46 (g)
- Vet 13,45 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 1,52 (g)
- Vezels 4,97 (g)
- Natrium 323,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 180 g pasta
- 2 baby courgette (met bloemen)
- 150 g cherrytomaatjes
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan van 24 cm
- 1 Pan van 3 l
Stappen
Het maken van een pasta met courgettebloemen is heel eenvoudig, er zijn veel varianten, in dit recept gebruiken we verse seizoensproducten, zo bereid je het.
Ik raad aan om eerst de courgettebloemen onder stromend water schoon te maken en de binnenste meeldraden te verwijderen, zodat je alleen het buitenste deel overhoudt.
Snijd de schoongemaakte courgettebloemen in de lengte in reepjes van 1-2 centimeter dik.
Zet de koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheutje olie toe en bak de gehalveerde cherrytomaatjes.
Kook ze gedurende 5 minuten, wanneer ze beginnen te verzachten en hun saus afgeven, voeg dan de courgetteblokjes toe.
Zet een pan met gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de aangegeven tijd
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af en bak deze in de pan met de cherrytomaatjes en de courgettes. Meng en voeg de in reepjes gesneden courgettebloemen toe.
Wanneer de pasta de tomatensaus heeft opgenomen (dit duurt ongeveer 2 minuten), is het klaar. Haal het van het vuur, voeg de geraspte kaas toe en serveer.
Je pasta met courgettebloemen is klaar!
Tips voor het opdienen:
Dit is een heel eenvoudig gerecht. Ik raad aan om pasta nester te maken en de courgettebloemen en tomaten te gebruiken om het gerecht compleet te maken. Voor een zomerse toets kun je een paar verse muntblaadjes toevoegen.
Wijncombinatie pasta met courgettebloemen:
Ik raad aan deze frisse en zomerse pasta te combineren met een aromatische witte wijn, bijvoorbeeld een Pinot Grigio of een Vermentino Sardo.
