Welkom bij dit smakelijke recept van de pompoenflan! Vandaag zal ik je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van een eenvoudig maar onweerstaanbaar heerlijk gerecht. De pompoenflan is een uitstekende optie voor degenen die willen genieten van een licht en smaakvol gerecht, perfect voor winterdiners. Met zijn zachte smaak en fluweelachtige textuur zal deze flan je smaakpapillen binnen enkele minuten veroveren!
Als je van pompoen houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 219,48 (Kcal)
- Koolhydraten 10,34 (g) waarvan suikers 4,73 (g)
- Eiwitten 13,64 (g)
- Vet 14,58 (g) waarvan verzadigd 6,64 (g)waarvan onverzadigd 3,07 (g)
- Vezels 0,75 (g)
- Natrium 1.551,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 g pompoen (gebakken in de oven)
- 40 g pecorino romano
- 2 eieren
- 1 eetlepel melk
- 1 snufje zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 2 Vormen
Procedure
Om de perfecte pompoenflan te maken, volg het recept zorgvuldig en presenteer een gerecht dat iedereen zal veroveren.
Pak nu je schorten en bereid je voor om aan de slag te gaan! Begin met het schillen en in blokjes snijden van de pompoen.
Kook in een pan de pompoen tot deze zacht en gemakkelijk te bewerken is. Zodra deze gaar is, pureer je deze met een vork of zeef je het om een gladde en zijdeachtige textuur te verkrijgen.
Het is nu tijd om te mixen! Meng in een kom de pompoenpuree met de eieren, de melk en de geraspte kaas.
Breng alles op smaak met zout en peper naar smaak. Meng nu krachtig tot je een homogeen en romig mengsel krijgt.
Neem 2 kleine individuele vormpjes en vet ze in met een beetje olie of gesmolten boter om te voorkomen dat de flan blijft plakken. Giet het mengsel in de vormpjes en vul ze tot ongeveer driekwart van hun inhoud. Strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel voor een gelijkmatige uitstraling.
Verwarm de oven voor op 180°C en plaats de vormpjes op het middelste rek. Bak de pompoenflan ongeveer 25-30 minuten of tot de bovenkant goudbruin en licht gezwollen is. Haal de flans uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Je pompoenflan is klaar!
Tips voor serveren:
Schik de pompoenflan op een serveerschaal en bestrooi met de kaascrème, de sterke smaak ervan is perfect om de zoetheid van de pompoen in balans te brengen.
Wijn pairing pompoenflan:
Dit gerecht past goed bij een medium-bodied witte wijn, zoals een Erice Grecanico Dop. Deze aangename, delicate wijn is min of meer fruitig met een strogele kleur en groenige reflecties.
