Leccese koffie of Salentijnse koffie is een klassiek zomers recept voor het maken van een traditionele drank uit Apulië die wordt bereid met koffie, amandelsiroop en ijs. Geserveerd in Apulische bars wordt het bereid met warme koffie, ijs en amandelsiroop. Hier is het recept om het thuis te maken.
Als je van zomerdrankjes houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 158,75 (Kcal)
- Koolhydraten 24,53 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 2,60 (g)
- Vet 3,90 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 10,35 (g)
- Natrium 15,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 koffiekopjes koffie
- 4 blokjes ijs
- 2 eetlepels amandelsiroop
Benodigdheden
- 1 Moka
Stappen
Hier zijn de eenvoudige en snelle stappen om een heerlijke Leccese koffie direct thuis te bereiden.
De echte Leccese koffie of Salentijnse koffie wordt bereid in de bar met espresso, thuis kun je het maken met een koffiezetapparaat, maar als je dat niet hebt, is een moka ook goed.
Voor dit recept is een moka voor 2 personen voldoende.
Wanneer de koffie klaar is, doe in elk glas 2 ijsblokjes die net uit de koelkast komen. De glazen moeten van middelgroot glas zijn, groot genoeg om het ijs, de koffie en de amandelsiroop te bevatten.
Giet de amandelsiroop op de ijsblokjes. Let op, voor het echte Leccese koffierecept wordt alleen amandelsiroop gebruikt, geen amandelmelk. Dankzij de dikke en zoete consistentie maakt het de koffie heerlijk.
Nu hoef je alleen nog maar de hete koffie over het ijs en de siroop te gieten, en je Leccese koffie is klaar!
