De rijst en linzen is een klassieke soep, afkomstig uit de mediterrane traditie, die op vakkundige wijze de romigheid van linzen combineert met de zachtheid van rijst.

Bereid je voor om te genieten van een gerecht dat je zal veroveren met zijn intense smaken en de eenvoud van de bereiding. Volg onze gids zorgvuldig en maak rijst en linzen als een echte chef!

Als je van linzen houdt, vergeet dan niet ook het recept te lezen

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

642,53 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 642,53 (Kcal)
Koolhydraten 122,39 (g) waarvan suikers 3,04 (g)
Eiwitten 24,72 (g)
Vet 3,83 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
Vezels 12,62 (g)
Natrium 615,75 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor 2 personen

200 g Roma rijst
150 g gedroogde linzen
1 ui
1 wortel
1 stengel selderij
1 teen knoflook
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zout

Gereedschappen

1 Mes
1 Snijplank
1 Pan van 3 l
1 Lepel

Werkwijze

Rijst en linzen is een gerecht vol authentieke smaken, aarzel niet om dit recept te proberen en laat je verleiden door de smaak en de goedheid van rijst en linzen!

Volg mijn advies om droge linzen perfect te koken. Vergeet niet dat ze vaak een nacht moeten worden geweekt, in dat geval begin je de dag ervoor.
Laten we nu beginnen met het recept, in een grote pan, fruit de fijngehakte ui, knoflook, wortel en selderij met een beetje extra vergine olijfolie.
Wanneer de soffritto begint te zweten, voeg de linzen toe en bedek met veel koud water. Kook op middelhoog vuur ongeveer 25 minuten tot de linzen knapperig maar nog niet volledig gaar zijn.
Zet het vuur hoger om alles aan de kook te brengen, verlaag dan het vuur tot het minimum en kook afgedekt gedurende ongeveer 18-20 minuten, of totdat de rijst en linzen zacht en perfect gaar zijn.
Pas tijdens het koken zout en peper aan naar jouw smaak. Proef en voeg eventueel een beetje water toe als de consistentie te droog is.
Uw rijst en linzen is klaar!