De snelle couscous is een rijkere versie van de klassieke met groenten maar die in zeer korte tijd wordt bereid omdat er geen groenten hoeven te worden gekookt, het gerecht wordt afgemaakt met blokjes kaas voor een smakelijkere smaak.
Als je van snelle zomerse recepten houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 386,95 (Kcal)
- Koolhydraten 59,69 (g) waarvan suikers 2,92 (g)
- Eiwitten 15,14 (g)
- Vet 10,83 (g) waarvan verzadigd 4,08 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
- Vezels 4,42 (g)
- Natrium 1.711,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 g rauwe couscous
- 180 g water
- 40 g pecorino toscano
- 1 eetlepel olijven
- 1 eetlepel augurken in azijn
- 1 eetlepel zilveruitjes in azijn
- 1 eetlepel cherrytomaten
- 1 eetlepel augurkjes in azijn
- naar smaak munt
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak citroensap
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Klein pannetje
- 1 Vork
- 1 Bord
- 1 Deksel
Werkwijze
Laten we beginnen met het bereiden van de couscous, volg de aanwijzingen op de verpakking. Meestal is 180 g heet water nodig voor 150 g couscous.
Zet een klein pannetje op het vuur en breng het gezouten water aan de kook, het hoeft alleen maar te koken
Als het water heet is, giet dan de couscous erin die je eerder in een kom hebt gedaan.
Slechts 5 minuten in de afgedekte kom is voldoende om de couscous te koken (maar volg de aanwijzingen van de fabrikant).
Op dit punt hoef je alleen maar de dressing voor te bereiden, ik gebruik augurken of rauwe groenten die geen voorbereiding vereisen.
Ik maak een mix om de zuurheid van de augurken in balans te brengen met de zoetheid van de tomaten.
Ik raad aan de augurkjes en olijven in plakjes te snijden omdat ze er mooier uitzien.
Meng alles en voeg de Toscaanse pecorino in blokjes toe (ik gebruik de gerijpte variant voor meer smaak in het gerecht).
Maak het gerecht af met citroensap, olijfolie en verse muntblaadjes voor een frisse toets.
Je snelle couscous is klaar!
Presentatietips:
het is een eenvoudig gerecht, verdeel de ingrediënten goed en maak de presentatie af met de munt, er is niets anders nodig
Hoe de snelle couscous te combineren:
het is een zomergerecht, ik raad een frisse en aromatische witte wijn aan zoals een gewurztraminer uit Trentino, zo balanceer je de verschillende smaken die het gerecht samenstellen.
