De pannenkoeken zijn het typische gebak van het Amerikaanse ontbijt, een mix van dikke crêpes en ronde flapjes. Hier is het eenvoudige en snelle recept om ze voor het ontbijt te bereiden, ze kunnen worden geserveerd met zoete sauzen of met knapperige spek en roerei om de echte Amerikaanse brunch te hebben.
Als je op zoek bent naar ontbijtrecepten vergeet dan niet de volgende recepten te lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,64 (Kcal)
- Koolhydraten 47,06 (g) waarvan suikers 11,15 (g)
- Eiwitten 10,95 (g)
- Vet 13,10 (g) waarvan verzadigd 7,74 (g)waarvan onverzadigd 5,04 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 430,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 100 g bloem 00
- 100 g melk
- 1 ei (middelgroot vers)
- 15 g suiker
- 1 eetlepel boter
- 1/2 zakje bakpoeder
- n.v.t. zout
Gereedschappen
- 1 Pan – anti-aanbak 20 cm
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Lepel
- 1 Voedselweegschaal
Werkwijze
Pannenkoeken zijn het ideale recept voor een Amerikaans ontbijt, je kunt ze zowel voor zoet als hartig gebruiken, aangezien ze een vrij neutrale smaak hebben. Ik gebruik ze bijvoorbeeld met roerei en spek.
Doe de gezeefde bloem, de melk, het bakpoeder en een snufje zout in een grote kom en meng goed met een garde, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Voeg op dit moment ook het ei toe en meng de ingrediënten met de garde tot een dik en romig beslag.
Terwijl het beslag rust, zet je het vuur op gemiddelde stand en verwarm je de pan. Voor een optimale bereiding van de pannenkoeken moet de pan heet zijn om het beslag direct te kunnen bakken.
Verwarm de pan niet te veel, anders riskeer je de pannenkoeken te verbranden en zullen ze minder zacht zijn.
Voor een betere bereiding gebruik je een anti-aanbakpan met een beetje olie of boter,
Wanneer de pan op temperatuur is, giet je een lepel beslag in de pan zodat het zijn ronde vorm behoudt.
De pannenkoeken zijn klaar en moeten worden omgedraaid wanneer er bellen verschijnen aan de niet-aan-de-pan-kant.
Je hoeft nu alleen nog de andere kant te bakken voor dezelfde tijd als de eerste, de duur hangt af van de pan en de temperatuur, maar meestal zijn een paar minuten voldoende.
Plaats alle pannenkoeken op een bord terwijl je het hele beslag bereidt, zodat ze warm blijven.
Herhaal de vorige stappen totdat je het hele beslag hebt opgebruikt.
Je snelle pannenkoeken zijn klaar!
Opmaak tips:
Haal de pannenkoeken heet uit de oven net voordat je ze serveert en plaats ze op een serveerschaal zodat iedereen er zijn eigen topping aan kan toevoegen. Voor een perfect Amerikaanse brunch kun je verschillende jam of siropen serveren.
Welke wijn te combineren:
Ik zou het drinken van alcohol vermijden voor de middag, misschien kun je kiezen voor appelsap of een klassieke jus d’orange om dit recept te begeleiden.
