De tomatensalade is een eenvoudige en snelle manier om een compleet gerecht te bereiden. U kunt het recept compleet maken met mozzarella of buffelstracciatella.
Als u van salades houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,53 (Kcal)
- Koolhydraten 23,25 (g) waarvan suikers 6,01 (g)
- Eiwitten 8,61 (g)
- Vet 23,35 (g) waarvan verzadigd 1,38 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 4,10 (g)
- Natrium 821,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 krop sla
- 2 koeienharttomaten
- 125 g stracciatella
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. azijn
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
Procedure
De stappen om een goede tomatensalade te maken zijn eenvoudig en snel, lees het complete recept met alle tips.
De eerste truc voor een goede salade is om deze goed te wassen in koud water en zodra deze schoon is, laat u deze een paar uur rusten in een kom ondergedompeld in water. Laat de kom met de salade in de koelkast rusten totdat deze wordt gebruikt.
Nu de salade fris en knapperig is, hoeft u deze alleen nog maar in reepjes te snijden of de bladeren te scheiden.
Voor een intensere smaak kunt u escarole gebruiken in plaats van de klassieke sla of basilicumblaadjes aan de salade toevoegen.
U hoeft nu alleen nog maar de tomaten in partjes of plakjes te snijden. Ik raad aan om rijpe koeienharttomaten in plakjes te gebruiken. Als u ze niet kunt vinden, kunt u ook capone in partjes gebruiken.
Nu de ingrediënten klaar zijn, hoeft u alleen nog maar de sla en tomaten te mengen, op smaak te brengen met olie en zout en in de kom te doen.
Uw tomatensalade is klaar!
Tips voor het opdienen:
Ik raad aan om de salade op afzonderlijke borden te leggen en het gerecht naar smaak af te maken. Ik vind het erg lekker om buffelricotta of stracciatella toe te voegen. Met deze toevoeging is de uiteindelijke smaak van het gerecht erg rijk en romig.
Wijncombinatie tomatensalade:
Dit zomerse recept past heel goed bij een droge witte wijn, zoals bijvoorbeeld een Fiano D’Avellino.
