Vandaag zien we hoe een heerlijke tonijnsaus zonder mayonaise te bereiden, het originele recept voorziet namelijk in het gebruik van hardgekookte eieren in plaats van mayonaise. Dit recept is perfect voor het maken van een heerlijke vitello tonnato thuis.
Als je van zomerse sausrecepten houdt, vergeet dan niet om ook te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 254,80 (Kcal)
- Koolhydraten 0,43 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 20,37 (g)
- Vet 18,85 (g) waarvan verzadigd 3,88 (g)waarvan onverzadigd 6,10 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 633,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 hardgekookte eieren
- 80 g tonijn in olie
- 1 lepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. water
- 2 filets sardines in olie
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Blender
- 1 Mes
- 1 Lepel
Procedure
De tonijnsaus zonder mayonaise is heel gemakkelijk te maken en stelt je in staat om verse en gekookte of rauwe ingrediënten te gebruiken zonder dat je verse mayonaise thuis hoeft te maken.
Voor een goede tonijnsaus kook je twee verse eieren gedurende 10 minuten in kokend water.
Wanneer de eieren gaar zijn, dompel ze in koud water en begin ze te pellen, zodat je ze voor de saus kunt gebruiken.
Nu is het recept eenvoudig: doe alle ingrediënten behalve het water in een blenderbeker en zet de blender aan.
Je tonijnsaus zonder mayonaise is klaar!
Presentatietips:
Nadat je de saus hebt bereid, hoef je die alleen maar in lepels over de vitello tonnato te verdelen.
