Wil je perfect gekookte bonen bereiden? Hier is het recept met tijden en tips om verse bonen perfect te koken. Bonen zijn heerlijk op zichzelf of in talloze recepten en bereidingen. In dit recept ontdek je hoe je verse bonen perfect in water kunt koken, zodat ze smaakvol en vlezig zijn zonder te breken. In tegenstelling tot gedroogde bonen heb je geen weken nodig en zijn de tijden veel korter.
Gekookte bonen zijn perfect voor het bereiden van
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 652,00 (Kcal)
- Koolhydraten 95,00 (g) waarvan suikers 7,00 (g)
- Eiwitten 47,20 (g)
- Vet 4,00 (g) waarvan verzadigd 1,07 (g)waarvan onverzadigd 1,63 (g)
- Vezels 35,00 (g)
- Natrium 8,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 g bonen
Gereedschappen
- 1 Pan van 2 l
Procedure
Hier zijn de tijden en stappen die je moet volgen om verse bonen perfect te koken. Deze stappen zijn geschikt voor alle soorten bonen, zoals borlotti-bonen of Spaanse bonen.
Deze stappen zijn ook geschikt voor exotische varianten zoals zwarte of rode bonen.
Als je verse bonen gebruikt, onthoud dan dat ongeveer 50% van het gewicht schil is. Dus om 500 g verse bonen te hebben, moet je ongeveer 1 kg kopen.
Nadat je de peulen van de bonen hebt verwijderd, kun je beginnen met koken.
Leg ze in een pan en bedek ze met 2 vingers koud water. Meer is niet nodig anders duurt het te lang voordat het begint te koken.
Wanneer het water begint te koken, zet je het vuur lager en ga je verder met koken met de pan half afgedekt. Voeg geen zout toe, anders wordt de schil hard.
Doe de bonen niet in kokend water, want ook dat maakt de schil hard.
Kook ze 30 minuten vanaf het moment dat het begint te koken. Na deze tijd proef je de bonen, als ze klaar zijn hoef je alleen maar het vuur uit te zetten en af te gieten.
Als ze nog niet klaar zijn, verleng de kooktijd met nog eens 10 minuten en proef opnieuw.
Je verse gekookte bonen zijn klaar.
