De worst in tomatensaus met tomaat is een heerlijke manier om een eenvoudig en lekker hoofdgerecht te bereiden, de tomatensaus zal aan het einde van het koken dik en smaakvol zijn, perfect om mee te dippen!
Als je van smakelijke hoofdgerechten houdt, vergeet dan niet om het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 504,58 (Kcal)
- Koolhydraten 11,60 (g) waarvan suikers 0,91 (g)
- Eiwitten 25,16 (g)
- Vet 40,65 (g) waarvan verzadigd 0,08 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 2,14 (g)
- Natrium 2.253,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 g worsten
- 300 g tomatenpuree
- q.b. zout
- 1 trosje basilicum
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Vork
Bereidingswijze
De truc voor een goede worst in tomatensaus is om te koken in een pan zonder tomatensaus. Zo geeft de worst zijn sappen af en is klaar om de tomaat op smaak te brengen met een langzame bereiding.
Neem de verse worsten en bak ze in een hete pan op hoog vuur een paar minuten, zodat ze aan de buitenkant goudbruin worden.
Tijdens het koken geeft de worst zijn vet af, je kunt het met de vork doorprikken en het vet uit de pan verwijderen voordat je de tomatensaus toevoegt.
Nu de worst gaar is, hoef je alleen nog maar de tomatensaus toe te voegen. Zet het vuur lager en laat nog 15 minuten sudderen met het deksel erop.
Nu de worst gaar is en de saus op smaak is, kun je de gewenste dichtheid bepalen.
Voor een dikke saus, voltooi het koken gedurende de laatste 5 minuten op middelhoog vuur zonder deksel.
Je worst in tomatensaus is klaar!
Tips voor het opdienen:
Een blaadje basilicum en geroosterd brood om te dippen, in de winter kun je het serveren met polenta of geroosterde polenta.
Wijn suggestie voor worst in tomatensaus:
Ik adviseer een krachtige rode wijn die de smaak van het vlees en de zuurgraad van de tomatensaus kan benadrukken, zoals een Cannonau of een Sangiovese.
