Het proteïne-ijs is de ideale oplossing als je met dit warme weer niet wilt afzien van ijs, maar toch een gebalanceerd en gecontroleerd dieet wilt aanhouden. In dit recept leer je hoe je ijs maakt zonder ijsmachine, op een eenvoudige en snelle manier.
Als je van lichte recepten houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 215,30 (Kcal)
- Koolhydraten 35,80 (g) waarvan suikers 16,77 (g)
- Eiwitten 20,81 (g)
- Vet 3,39 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 1,18 (g)
- Vezels 8,15 (g)
- Natrium 19,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 potje Griekse yoghurt 0% vet (van 150 g)
- 1 banaan (rijp)
- 20 g proteïnepoeder (met cacao)
- 30 g cacaopoeder (bitter)
- 2 eetlepels melk (vol (of sojamelk))
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Blender
- 1 Kom met deksel
Procedure
Er is echt weinig nodig om goed proteïne-ijs te maken. Mijn advies is om het, zodra het klaar is, te laten rusten in een gesloten kom voordat je het serveert.
Schil eerst de banaan en prak deze samen met de yoghurt tot een romige puree.
Als je wilt, kun je een blender of hakmolen gebruiken om alles zonder rommel klaar te maken.
Nu de banaan en yoghurt gemengd zijn, hoef je alleen nog maar de poeders (cacao en proteïne) en een deel van de melk toe te voegen totdat alles is opgenomen.
Afhankelijk van je persoonlijke smaak kun je kiezen voor melk, volle melk of sojamelk. Als je voor sojamelk kiest, onthoud dan dat het een licht zoute nasmaak heeft. Je zou honing (1 theelepel) kunnen toevoegen om de smaak in balans te brengen.
Nu je proteïne-ijs klaar is, hoef je het alleen nog maar in een geschikte container met deksel voor de koelkast te plaatsen. Laat het 4-5 uur invriezen en je ijs heeft de perfecte temperatuur om te serveren.
Je proteïne-ijs is klaar!
Serveeradvies:
Als het proteïne-ijs in de koelkast heeft gerust, is het tijd om het op tafel te zetten. Neem een theekopje of een ijsbeker en schep het proteïne-ijs erin met een lepel om de klassieke bolletjes te maken.
Wijncombinatie bij proteïne-ijs:
Ik zou geen wijn bij proteïne-ijs aanbevelen, maar als je wilt, kun je het serveren met een glaasje Marsala Extra Fine die 30 jaar heeft gerijpt.
