Vandaag leren we hoe je een heerlijke zomerse couscous kunt maken met een eenvoudig en snel recept. Couscous is perfect voor de zomer omdat het in een paar minuten klaar is en je niet lang in de keuken hoeft te staan.
Als je van eenvoudige en snelle zomergerechten houdt, vergeet dan niet om het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 553,43 (Kcal)
- Koolhydraten 62,06 (g) waarvan suikers 4,03 (g)
- Eiwitten 25,11 (g)
- Vet 24,21 (g) waarvan verzadigd 10,05 (g)waarvan onverzadigd 4,72 (g)
- Vezels 4,44 (g)
- Natrium 900,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 g rauwe couscous
- 180 g water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 tomaat
- 1 bosje basilicum
- 125 g mozzarella
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan van 1 l
- 1 Kom
- 1 Deksel
Stappen
Het maken van een smakelijke zomerse couscous is heel eenvoudig, je hebt een ruime keuze aan mogelijkheden om het op smaak te brengen. Je kunt de klassieke groentecouscous maken of de smakelijke vissencouscous.
Couscous kookt in zeer korte tijd, zonder te veel tijd bij het fornuis krijg je een smakelijk hoofdgerecht.
Doe de couscous in een kom terwijl je wacht tot het water kookt.
De juiste verhouding voor het koken van couscous is 120 g heet water voor elke 100 g couscous. Voeg een snufje zout en een scheutje olie toe aan het water om het op smaak te brengen.
Wanneer het water begint te koken, haal je de pan van het vuur en giet je de inhoud over de couscous.
Dek de kom af met een bord of een deksel en wacht 5 minuten tot de couscous gaar is.
Terwijl de couscous rust, bereid je de dressing voor, snijd de tomaat en de mozzarella in blokjes.
Nu de couscous gaar is, maak je het met een vork los om het luchtig te maken.
Meng de couscous met de mozzarella in blokjes en de cherrytomaatjes, roer goed door en voeg een scheutje olie en wat citroensap toe.
Maak het gerecht af met verse basilicumblaadjes die je met de hand stuk maakt.
Om de couscous op smaak te brengen, raad ik aan om het in de koelkast te laten rusten voordat je het serveert.
Je zomerse couscous is klaar!
Tips voor het opdienen:
Ik raad aan om de couscous in een ruime kom te bereiden zodat het gemakkelijker is om op tafel te serveren.
Wijn suggestie bij zomerse couscous:
Wijn suggestie bij zomerse couscous:
Ik raad een droge witte wijn aan die in staat is om de zuurgraad en de rijkdom van de ingrediënten in balans te brengen. Bijvoorbeeld een Fiano di Avellino of een Chardonnay.
