Als je op zoek bent naar een smakelijk en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht, is de aardappel- en champignon ovenschotel de ideale keuze. Perfect voor familie-etentjes of een zondagse lunch, combineert deze ovenschotel de romigheid van eieren met de knapperige textuur van aardappelen en de intense smaak van champignons. De keuze van verse of diepvriesaardappelen en -champignons maakt dit recept veelzijdig en geschikt voor elk seizoen. De toevoeging van smeltkaas, die in de laatste minuten van het bakken smelt, geeft het gerecht een gouden en smeuïge topping, onweerstaanbaar voor jong en oud. De aardappel- en champignon ovenschotel is perfect als hoofdgerecht, maar kan ook worden geserveerd als een stevige bijgerecht. Met weinig ingrediënten en eenvoudige stappen zet je een rijk en smaakvol recept op tafel dat iedereen zal bevallen. Ontdek alle stappen voor het bereiden van een perfecte aardappel- en champignon ovenschotel, met tips om het nog smakelijker en onweerstaanbaarder te maken.
Bekijk ook deze smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g aardappelen (schoongemaakt)
- 500 g champignons
- 7 eieren
- 80 g melk
- 50 g geraspte Grana Padano
- 1 teen knoflook (optioneel)
- Een halve gele ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. oregano
- q.b. zout
Stappen
Om een heerlijke aardappel- en champignon ovenschotel te bereiden, begin je met het snijden van de aardappelen in blokjes en bak ze vervolgens een paar minuten in een pan met een scheutje olie. Voeg daarna de in plakjes gesneden ui toe. Kook ze op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin zijn, en breng ze op smaak met zout, peper en een snufje oregano.
Ondertussen, gebruik een aparte pan voor de champignons: verhit een beetje olie, fruit een gehakte teen knoflook en voeg dan de champignons toe. Kook ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en het water is verdampt, voeg ook hier een snufje zout en peper toe.
Klop in een kom de eieren met melk, geraspte kaas, zout en peper. Als de aardappelen en champignons klaar zijn, leg ze in een ovenschaal, eerst de aardappelen met ui en dan de champignons. Giet het eimengsel eroverheen. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C en laat ongeveer 25 minuten bakken.
In de laatste 5 minuten van het bakken, voeg je een laag geraspte smeltkaas toe en laat het smelten tot het goudbruin is. Laat de aardappel- en champignon ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert, zodat hij stevig is en gemakkelijk te snijden.
Eet smakelijk!
