Een basis van cacao die zacht en licht is, klaar in enkele minuten en perfect om te vullen met wat je maar wilt: pistachecrème, room en aardbeien, chocoladegarnache, Griekse yoghurt of mascarpone. Het wordt gebakken in de slimme vorm en krijgt die perfecte centrale inkeping om te vullen.
Eenvoudig, snel en slim… De basis van deze slimme chocoladetaart is zacht, licht vochtig en heeft een intense smaak, ook perfect op zichzelf! Het hoeft niet gedrenkt te worden met melk of siropen: het blijft heerlijk zacht dankzij de aanwezigheid van water in het deeg en de balans tussen olie en eieren.
Dit maakt het ideaal, zelfs in de zomer: het is binnen enkele minuten klaar, blijft heerlijk zelfs na rust in de koelkast en smelt in de mond met elke vulling, van pistachecrème tot vers fruit.
Het recept is zonder boter en zonder melk, dus ook lichter en geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
En dan is het gemaakt met simpele en goedkope ingrediënten die je meestal al in huis hebt: eieren, suiker, bloem, cacao, olie en water!
Volg me op Instagram @troppo_buonissimo en sluit je aan bij mijn smakelijke community!
Andere eenvoudige en smakelijke recepten zoals deze, perfect om op te slaan en opnieuw te maken wanneer je wilt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor de basis voor slimme chocoladetaart
- 3 eieren
- 130 g suiker
- 120 g water
- 100 g zonnebloemolie
- 150 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 10 g bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
Gereedschappen
Voorbereiding van de basis voor slimme chocoladetaart
Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker toe en klop met een elektrische mixer tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg het water en de olie geleidelijk toe, terwijl je blijft roeren.
Voeg ook de vanilline toe voor aroma.
Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen, en voeg geleidelijk toe aan de vloeibare ingrediënten, roer tot een glad deeg.
Giet het beslag in een slimme vorm van 28 cm die eerder is ingevet en bebloemd met cacao.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 18-20 minuten (doe altijd de satéstokjestest).
Laat volledig afkoelen in de vorm, draai het dan voorzichtig om op een bord en vul naar wens.
Bewaren
Laat de basis na het bakken volledig afkoelen. Als je het niet direct wilt vullen, wikkel het dan in folie en:
• bewaar het op kamertemperatuur voor maximaal 1 dag,
• of in de koelkast voor 2-3 dagen.
Zodra het gevuld is met crèmes of room, moet het altijd in de koelkast worden bewaard.
Adviezen
Als je geen slimme vorm hebt, kun je een klassieke taartvorm van 24-26 cm gebruiken: je hebt dan geen inkeping, maar je kunt deze na het bakken lichtjes uithollen.
Voor een meer aromatische basis, voeg kaneel, citrusrasp of een eetlepel rum toe.
Ook uitstekend als snackbasis met een eenvoudige poedersuikerbestrooiing.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik melk gebruiken in plaats van water?
Ja, als je een rijkere basis wilt, kun je water vervangen door melk.
Kan je gezoet cacaopoeder gebruiken?
Beter van niet, omdat het de zoetheid en textuur zou veranderen.
