Als je op zoek bent naar een voorgerecht voor Oud & Nieuw dat gemakkelijk, snel en indrukwekkend is, dan is deze bladerdeeghoop met zalm en kruidenkaas het juiste recept. Het wordt gemaakt met slechts één vel deeg, is super spectaculair en perfect om op tafel te zetten op oudejaarsavond of voor de lunch op 1 januari. Krokant van buiten, romig van binnen, het verdwijnt in een paar minuten… geloof me!
✨ Perfect voor Oud & Nieuw, feestbuffetten en elegante borrels.
📌 Bewaar het recept en volg me op Instagram (HIER) en Pinterest (HIER) om de meest trendy feestideeën niet te missen!
Als je op zoek bent naar andere heerlijke recepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud & Nieuw, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (Rechthoekig)
- 100 g smeerkaas (met kruiden)
- 150 g gerookte zalm
- naar smaak citroenschil
- naar smaak bieslook
- naar smaak melk
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C statisch (170°C hetelucht).
Rol het bladerdeeg uit en laat het op het bakpapier liggen.
Smeer de kruidenkaas gelijkmatig uit, laat ongeveer 2 cm van de randen vrij.
Verdeel de gerookte zalm erover.
Voeg geraspte citroenschil en gesnipperde bieslook toe, en een lichte draai van de pepermolen. Rol het deeg vanaf de lange zijde op tot een compacte rol.Laat het 10 minuten in de vriezer rusten: zo wordt het steviger en veel gemakkelijker te snijden voordat je het in een krans draait.
Snijd vervolgens de rol in de lengte doormidden en draai deze met de vulling naar boven.
Sluit tot een cirkel om de krans te vormen en plaats op een bakplaat.
Bestrijk met melk en voeg wat stukjes bieslook toe als garnering.
Bak in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.
Bewaren
Je kunt de bladerdeeghoop met zalm van tevoren bereiden en maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voor het bakken.
Eenmaal gebakken, kan het 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het een paar minuten in de oven voordat je het serveert.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik verse zalm gebruiken in plaats van gerookte zalm voor deze krans?
Ja, maar je moet het eerst lichtjes koken, anders blijft het rauw in het deeg.Kan ik verse zalm gebruiken in plaats van gerookte zalm voor deze krans?
Ja, maar je moet het eerst lichtjes koken, anders blijft het rauw in het deeg.
