De bundt cake met cacao is zo’n taart die liefde op het eerste gezicht veroorzaakt: zacht, hoog en met die spectaculaire vorm die het perfect maakt, niet alleen voor ontbijt en snack, maar ook als dessert om te serveren bij speciale gelegenheden. Het bereiden is veel eenvoudiger dan het lijkt: slechts een paar ingrediënten, een kom en de typische kransvorm om een heerlijk en onweerstaanbaar dessert te krijgen.
Deze versie is gemaakt met zaadolie en water, dus zonder boter, en is verrijkt met pure cacao, wat het een sterke en chocoladesmaak geeft. Het resultaat is een cake die van binnen heerlijk zacht en licht vochtig is, en dagenlang zacht blijft.
Als je nog nooit een siliconen vorm hebt gebruikt, geen zorgen: met enkele kleine tips krijg je het perfect uit de vorm zonder het te breken. Ik leg alles uit in het recept en de laatste tips!
Als je van zachte en heerlijke taarten houdt, probeer dan ook deze recepten die altijd in de smaak vallen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 290 g bloem 00
- 60 g pure cacaopoeder
- 100 g zonnebloemolie
- 100 g water
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g poedersuiker
- 4 theelepels water
Gereedschap
- Vorm
Stappen
Klop de eieren met de suiker tot een bleke en schuimige massa.
Voeg al roerend de olie en het water in een dunne straal toe.
Zeef bloem, cacao en bakpoeder samen en voeg ze geleidelijk toe aan het beslag, terwijl je met een spatel mengt.
Giet het in de licht ingevette en met cacao bestoven bundt cake siliconen vorm.
Bak het in een statische oven op 180°C gedurende 40-45 minuten. Controleer met een prikker.
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem ontvormt.
Maak het glazuur door poedersuiker en water te mengen tot een vloeiende consistentie. Giet het op de afgekoelde cake.
Bewaring
De bundt cake met cacao blijft 3-4 dagen zacht op kamertemperatuur, onder een glazen stolp. Je kunt het ook al in plakken gesneden invriezen, zonder glazuur, en naar behoefte ontdooien.
Aanbevelingen
Als je een vochtigere cake wilt, kun je het water vervangen door melk of vloeibare room.
Voor een perfecte siliconen vorm: vet hem altijd in en laat hem goed afkoelen voordat je de cake omdraait.
Het glazuur kan worden gearomatiseerd met koffie of sinaasappelaroma.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de klassieke aluminium vorm gebruiken?
Ja, maar onthoud om hem goed te beboteren en te bebloemen. Het bakken zal iets gelijkmatiger zijn.
Kan de bundt cake nog lekkerder worden gemaakt?
Natuurlijk! Voeg chocoladedruppels toe aan het beslag of vul de cake met slagroom of mascarponecrème.
Is het mogelijk om het glutenvrij te maken?
Ja, vervang gewoon de bloem 00 door een glutenvrije mix voor taarten.
