De Dubai Chocolate met pistache is de virale reep gevuld met pistachecrème en knapperig kataifi-deeg die de sociale media veroverde. Je hebt hem vast overal gezien: hij breekt doormidden en toont een romig en draadjesachtig hart dat doet denken aan het beroemde Midden-Oosterse dessert Knafeh.
Ik geef het toe: het duurde een jaar voordat ik hem maakte.
Ik bleef hem overal zien, maar er was één ingrediënt dat me niet helemaal overtuigde: tahina. Veel mensen doen het in de vulling, ik koos ervoor het weg te laten. Uiteindelijk besloot ik het toch te proberen… en het resultaat was spectaculair: krokant aan de buitenkant, romig van binnen, in balans en super lekker.
Als je op zoek bent naar het recept voor zelfgemaakte Dubai Chocolate, makkelijk, perfect om ook met kinderen te maken en zonder tahina, is dit dé versie om te proberen.
Het is het ideale idee voor een verjaardagsfeestje, een speciale snack of een middag met het gezin in de keuken. De stappen zijn eenvoudig en leuk om te doen: chocolade smelten, de vulling mengen en de vormen vullen wordt een creatief moment om te delen!
👉 Volg me om de volgende virale en makkelijk na te maken ideeën niet te missen.
Je vindt me op mijn social kanalen: volg me en mis geen nieuwe recepten 🖤
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Als je op zoek bent naar andere snelle en heerlijke recepten, kijk hier:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Stuks
- Kookmethodes: Au bain-marie, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g donkere chocolade
- 120 g pistachecrème
- 100 g kataifi-deeg
- 20 g boter
Keukengerei
- Bakvorm
Stappen
Om de Dubai Chocolate met pistache zonder tahina te maken, begin met de knapperige vulling.
Snijd het kataifi-deeg met een mes om het beter uit elkaar te halen. Smelt de boter in een koekenpan en rooster het bij middelhoog vuur tot het goudbruin en knapperig is. Roer regelmatig om te voorkomen dat het verbrandt. Laat het volledig afkoelen.
Voeg de knapperige kataifi toe aan de pistachecrème en meng tot een egale, rijke massa.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen, en roer telkens.
Schenk de helft van de gesmolten chocolade in de vorm en verdeel het goed, ook langs de randen. Zet 10-15 minuten in de koelkast tot het hard is.
Voeg de pistachevulling toe en strijk deze glad zonder tot aan de rand te komen. Bedek met de resterende gesmolten chocolade en strijk de bovenkant glad.
Zet minstens 1 uur in de koelkast, tot het volledig is uitgehard.
Haal voorzichtig uit de vorm en snijd doormidden voor het wow-effect.
Bewaren
Bewaar de Dubai Chocolate 4-5 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Haal deze 10 minuten voor het serveren uit de koelkast om optimaal van de romigheid van de vulling te genieten.
Tips
Je kunt melkchocolade gebruiken voor een zoetere smaak.
Voeg een snufje zout aan de vulling toe om de pistachesmaak te versterken.
Gebruik een siliconen reepvorm voor een strakker resultaat.
