Heb je ooit de gegoten taart met jam en appels geprobeerd? Het is een van die eenvoudige cakes die als thuis smaken, maar met een kleine slimme truc: de dubbele bak, die ervoor zorgt dat de jam en appels in het midden zacht en romig blijven, zonder te zinken. Het resultaat is een zachte, hoge en geurige taart, perfect voor ontbijt of tussendoortje, maar ook als zondagse zoetigheid.
Deze cake met appels en jam in het deeg is ideaal als je van authentieke smaken houdt en een pantrycake wilt bereiden die dagenlang zacht blijft. Het is binnen enkele minuten te bereiden, zonder boter, met eenvoudige ingrediënten die altijd op voorraad zijn. Het zal je bij de eerste hap veroveren, dankzij het contrast tussen de vanillebasis en het zoete en fruitige hart.
Perfect ook voor wie zoekt naar:
een zachte cake met jam en fruit zonder complicaties,
een zoetigheid met verse appels en jam om bij het ontbijt te genieten,
een gemakkelijk recept voor een zelfgemaakte gegoten taart, ook geschikt voor minder ervaren koks,
een lichtere alternatieve versie van de klassieke taarten met vulling.
Probeer het met je favoriete jam — abrikozen, perziken, kersen of vijgen — en je zult zien dat het een van je favoriete recepten wordt om het hele jaar door te herhalen!
Als je van zoetigheden met appels houdt, bekijk dan deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 suiker
- 3 eieren
- 80 ml zonnebloemolie
- 130 g yoghurt
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 400 g abrikozenjam
- 2 Gouden appels
- Een halve citroen
Gereedschappen
- Bakvorm
Stappen om de gegoten taart met jam en appels te bereiden
Bereid de appels voor
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en besprenkel ze met het citroensap om verkleuring te voorkomen.
Bereid het deeg
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg de olie en melk toe, voorzichtig roerend. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg het beetje bij beetje toe, al roerend tot je een glad beslag hebt.
Eerste bak
Giet de helft van het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm. Bak gedurende 11/12 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Voeg de vulling toe
Haal uit de oven en smeer de jam op de gebakken basis, verdeel dan gelijkmatig de appelplakjes. Bedek met het resterende beslag en strijk de bovenkant glad.
Tweede bak
Zet terug in de oven en bak nog 35 minuten, tot goudbruin.
Laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt. Voor een speciale touch, bestuif met poedersuiker of bestrijk met een laagje gesmolten jam om het glanzender te maken.
Adviezen
• Welke jam te kiezen? Abrikozen, perziken of vijgen passen perfect bij appels.
• Wil je een knapperige touch? Voeg amandelschilfers toe op de bovenkant voor de tweede bak.
Bewaring
De gegoten taart met jam en appels kan 2-3 dagen worden bewaard onder een taartstolp of in een luchtdichte container.
