Als je op zoek bent naar een eenvoudig en indrukwekkend kerstgebak, is deze Kerstman-taart perfect voor jou! Een zachte en geurige basis, verrijkt met chocoladedruppels die het onweerstaanbaar maken. Ideaal om de kleintjes te verrassen of voor een familie snack tijdens de feestdagen en bovendien is het zonder boter!
Wat is het bijzondere aan dit recept? Het is de bakvorm die de echte magie maakt, waardoor een eenvoudige taart verandert in een kerstmeesterwerk met de details van de Kerstman al klaar om te decoreren! Als je er nog geen hebt, raad ik je aan het te proberen: het is de ideale bondgenoot om te verrassen zonder jezelf te compliceren! Klik hier om het gemakkelijk aan te schaffen!
Als je op zoek bent naar andere zoetigheden voor de feestdagen, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 5 eieren
- 250 g suiker
- 150 g zonnebloemolie
- 315 g ricotta
- 400 g bloem 00
- 100 g chocoladestukjes
- 1 zakje vanillesuiker
- 20 g bakpoeder
- 1 eetlepel melk
- q.b. hazelnootpasta
- q.b. geraspte kokos
- 60 g eiwit
- 300 g poedersuiker
- q.b. citroensap
- q.b. rode voedselkleurstof
Gereedschap
- Bakvorm
- Spuitzak
Stappen
Bereiding van de gemakkelijke en zachte Kerstman Taart:
Begin met de eieren en suiker te kloppen in een grote kom tot je een lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg de ricotta toe en blijf mengen, voeg dan geleidelijk de zonnebloemolie toe om het voorzichtig te mengen.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de vanillesuiker, voeg het dan beetje bij beetje toe aan het mengsel, afwisselend met de eetlepel melk.Werk het deeg totdat het glad en zonder klontjes is. Voeg ten slotte de (ingebloemde) chocoladestukjes toe met een spatel.
Giet alles in de ingevette en met bloem bestoven Kerstman bakvorm, maak de bovenkant glad. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 30-35 minuten, controleer de baktijd met een prikker, deze moet er droog uitkomen.Kerstdecoratie
Maak een veilige royal icing met gepasteuriseerd eiwit, ideaal om je Kerstman taart mee te decoreren!
In een schone kom, giet het gepasteuriseerde eiwit. Voeg een paar druppels citroensap toe, dat helpt om de icing te stabiliseren en wit te houden.
Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid om het eiwit op te kloppen.
Voeg geleidelijk de gezeefde poedersuiker toe, blijf mengen tot je een glad, dik en glanzend mengsel hebt. De consistentie moet zodanig zijn dat het kan worden gebruikt voor decoratie zonder dat het druipt.
• Consistentie voor contouren en details: als het te vloeibaar is, voeg een snufje extra poedersuiker toe.
• Vloeibare consistentie voor grote oppervlakken: voeg een druppel water toe om het iets te verdunnen.
• Kleur: verdeel de icing in verschillende kommetjes en voeg de poedervoedselkleurstof voorzichtig toe om de gewenste kleuren te krijgen (rood voor de hoed, wangen en neus).
Gebruik een spuitzak om met de stevigere witte glazuur baard, snor, wenkbrauwen, rand onder de hoed en pompon te tekenen. Vul deze ruimtes met de vloeibaardere witte glazuur en decoreer meteen met geraspte kokos voordat de icing droogt.Kleur mond, neus en hoed met de rode icing. En de wangen met een iets lichtere kleur en laat het volledig drogen om een heldere en gedefinieerde uitstraling te krijgen.
Maak de ogen met de hazelnootpasta en definieer de randen altijd met behulp van een spuitzak.
Zie je hoe gemakkelijk het is om de Kerstman taart te maken? Je zult indruk maken!
Advies, bewaren
Advies
Om te voorkomen dat de chocoladestukjes naar de bodem zinken, bestuif ze lichtjes met bloem voordat je ze aan het deeg toevoegt.
Als je het nog lekkerder wilt maken, vervang dan een deel van de bloem door cacaopoeder.
Deze Kerstman-taart is het perfecte recept voor wie een beetje kerstmagie op de tafel wil brengen met eenvoud en smaak!
De niet gebruikte royal icing kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking, maar kan een deel van zijn consistentie verliezen.
Bewaren van de Kerstman Taart
De Kerstman-taart, gedecoreerd met royal icing en hazelnootpasta, blijft perfect 2-3 dagen goed op kamertemperatuur. Het is echter belangrijk om enkele voorzorgsmaatregelen te volgen:
Bewaar het op een koele en droge plaats: vermijd te warme of vochtige omgevingen die de consistentie van de icing en de versheid van de taart kunnen aantasten.
Bewaar de taart onder een glazen stolp of in een luchtdichte verpakking om het te beschermen tegen de lucht en het zacht te houden.
Bewaar de taart onder een glazen stolp of in een luchtdichte verpakking om het te beschermen tegen de lucht en het zacht te houden.
